黃芪猴頭湯是一道糖尿病食譜 神經(jīng)衰弱食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黃芪猴頭湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的黃芪猴頭湯。
| 黃芪猴頭湯的做法 |
| 1. 猴頭菌沖洗后，放入盆內(nèi)用溫水漲發(fā)，約30分鐘；2. 撈出削去底部的木質(zhì)部分，再洗凈切成約2毫米厚的大片；3. 發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用；4. 黃芪洗凈，切斜片；5. 雞肉剁成約3厘米長、1.5厘米寬的長方形；6. 蔥切段；7. 姜切片；8. 油菜心用清水洗凈備用；9. 鍋燒熱下入豬油，投入蔥、姜、雞塊共煸炒；10. 放入精鹽、料酒、發(fā)猴頭菌的水、黃芪和少量清湯；11. 用大火煮沸后再用小火燒約1小時左右；12. 然后下入猴頭菌片再煮半小時；13. 先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面；14. 湯中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入湯盆內(nèi)即成。 |
| 黃芪猴頭湯說明： |
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工藝：煮 口味：原本味 標簽： 【糖尿病食譜】 【神經(jīng)衰弱食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 |
| 黃芪猴頭湯的制作材料 |
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主料：猴頭菇150克 雞肉250克 輔料：黃芪30克 油菜心100克 調(diào)料：料酒15克 大蔥20克 姜15克 鹽5克 味精1克 胡椒粉1克 |
| 黃芪猴頭湯怎么做好吃 |
| 此菜需清湯約750克。 |
| 黃芪猴頭湯的熱量 |
| 能量477千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)54.06克,維生素B120.9微克,脂肪24.47克,碳水化合物18.14克,葉酸19.08微克,膳食纖維8.31克,膽固醇265毫克,維生素D3微克,維生素A229.5微克,胡蘿卜素658.9微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.41毫克,煙酸15.24毫克,維生素C43.2毫克,維生素E3.24毫克,鈣177.77毫克,磷495.01毫克,鉀918.03毫克,鈉2528.06毫克,碘31.08微克,鎂88.25毫克,鐵9.38毫克,鋅3.79毫克,硒32.35微克,銅0.36毫克,錳0.93毫克, 黃芪猴頭湯的做法，黃芪猴頭湯怎么做 |
| 制作黃芪猴頭湯的小貼士： |
| 1. 猴頭，又叫猴頭蘑，是一種長在樹上的大蘑菇，屬大型真菌，被譽為“山珍之珍”，與熊掌、海參、燕窩并列為“中國四大名菜”；2. 中醫(yī)認為，猴頭味甘性平，有利五臟，助消化，補虛損的功效；3. 可治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸、慢性胃炎，神經(jīng)衰弱等癥；4. 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)把猴頭列為抗癌的食物和藥物，發(fā)現(xiàn)猴頭中含有多肽、多糖和脂族的酰胺類物質(zhì)；5. 黃芪味甘，性微溫，有補氣升陽、攝血行滯、固表止汗、托瘡生肌、利尿退腫、生津止渴的作用；6. 黃芪猴頭湯以猴頭菌的黃芪與雞肉、油菜相配，共成補氣養(yǎng)血、補腦強身之功；7. 此湯可作為病后體弱、體虛易患感冒及營養(yǎng)不良、貧血、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎、糖尿病患者的滋補食療膳食。 |
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