清蒸板鴨是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清蒸板鴨的做法，協(xié)助您做出美味可口的清蒸板鴨。
| 清蒸板鴨的做法 |
| 1. 鴨洗凈散骨破肋，割去筋，用繩子掛起，滴干水分；2. 再將鹽、五香粉、花椒、白糖拌勻，抹在鴨身上，腌漬12個小時，中途翻動一次；3. 出缸后用兩根竹簽將鴨子繃伸，晾干水氣；4. 用谷草引火，撒上糠殼，將鴨子烘炕至呈金黃色為度；5. 將鴨上籠蒸熟，取出斬成條塊，盛于盤中，擺成原鴨形，刷香油即成。 |
| 清蒸板鴨說明： |
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工藝：清蒸 口味：甜味 標簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 清蒸板鴨的制作材料 |
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主料：鴨1500克 輔料： 調料：白砂糖100克 五香粉5克 花椒5克 香油15克 |
| 清蒸板鴨怎么做好吃 |
| 1. 碼味要準，不要偏咸或偏淡；2. 烘炕時要經常翻動，直至呈金黃色。 |
| 清蒸板鴨的熱量 |
| 能量4165千卡,蛋白質232.88克,脂肪311.3克,碳水化合物109.92克,葉酸0.28微克,膳食纖維1.7克,膽固醇1410毫克,維生素A781.15微克,胡蘿卜素7微克,硫胺素1.21毫克,核黃素3.32毫克,煙酸63.16毫克,維生素E15.12毫克,鈣151毫克,磷1844.75毫克,鉀2937.1毫克,鈉1039.18毫克,鎂222.95毫克,鐵35.77毫克,鋅20.27毫克,硒184.13微克,銅3.3毫克,錳1.16毫克, 清蒸板鴨的做法，清蒸板鴨怎么做 |
| 制作清蒸板鴨的小貼士： |
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