青椒雞肉是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 健脾開胃食譜 學(xué)生膳食，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析青椒雞肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的青椒雞肉。
| 青椒雞肉的做法 |
| 1. 雞肉切成1.7厘米見方的塊盛入碗內(nèi)；2. 碗內(nèi)加精鹽，用濕淀粉25克調(diào)稀攪勻上漿待用；3. 大青椒去蒂，籽洗凈，切斜刀塊；4. 筍切滾刀塊待用；5. 碗中放紹酒、醬油、白醋、白糖、味精加濕淀粉10克調(diào)芡汁待用；6. 炒鍋置火上加入豬油至五成熱（約110℃）時(shí)，放入雞肉，用筷劃散，約10分鐘后用漏勺撈出；7. 待油溫升至七成熱（約175℃）時(shí)，再將雞肉入鍋一滑，倒入漏勺；8. 鍋中留油15克，放入蔥段、青椒，煸透，下雞肉和筍肉；9. 即將清湯調(diào)入芡汁中攪勻倒入，再放豬油10克，迅速顛鍋煸炒均勻；10. 使雞肉、筍肉包上芡汁，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。 |
| 青椒雞肉說明： |
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工藝：炒 口味：微辣 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【增肥食譜】 【健脾開胃食譜】 【學(xué)生膳食】 |
| 青椒雞肉的制作材料 |
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主料：雞肉300克 輔料：竹筍50克 青椒25克 調(diào)料：大蔥10克 香醋2克 淀粉(玉米)20克 黃酒10克 醬油25克 白砂糖10克 醋2克 香油15克 豬油（煉制）75克 |
| 青椒雞肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約500克。 |
| 青椒雞肉的熱量 |
| 能量1445.58千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)61.53克,脂肪118.09克,碳水化合物37.68克,葉酸25.11微克,膳食纖維1.56克,膽固醇387.75毫克,維生素A179.6微克,胡蘿卜素91.4微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.39毫克,煙酸18.13毫克,維生素C20.8毫克,維生素E16.56毫克,鈣68.58毫克,磷568.32毫克,鉀1092.31毫克,鈉1641.85毫克,碘40.2微克,鎂106.2毫克,鐵7.99毫克,鋅4.08毫克,硒36.09微克,銅0.32毫克,錳1.13毫克, 青椒雞肉的做法，青椒雞肉怎么做 |
| 制作青椒雞肉的小貼士： |
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