芝麻酥糖是一道上海菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芝麻酥糖的做法，協(xié)助您做出美味可口的芝麻酥糖。
| 芝麻酥糖的做法 |
| 1.面粉、芝麻仁炒熟，去皮，壓成粉，并與熟面粉，綿白糖混在一起，攪拌均勻，制成糖餡，放在鐵盤(pán)內(nèi)，用微火烤熟軟。 2.將白砂糖，飴糖放在鍋中，加溫至160度，待糖溶化后，倒在案板上，折疊數(shù)次，用木棍挑起，即拔糖。待糖拔至發(fā)白后，切成數(shù)塊，埋于熟餡內(nèi)，使之發(fā)軟，再取出壓成大片，制成糖皮。 3.將部分糖餡放在糖片上，再折疊，搟壓，再加餡，反復(fù)5次，然后切成條，切成花卷形，即成。 |
| 芝麻酥糖說(shuō)明： |
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工藝：塌 口味：甜味 標(biāo)簽： 【上海菜】 |
| 芝麻酥糖的制作材料 |
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主料：芝麻2000克 輔料： 調(diào)料：小麥面粉2000克 白砂糖3500克 麥芽糖2000克 |
| 芝麻酥糖怎么做好吃 |
| 芝麻酥糖的熱量 |
| 能量38040千卡,維生素B61.4毫克,蛋白質(zhì)686克,脂肪846克,碳水化合物7184.5克,葉酸1788微克,膳食纖維270克,硫胺素18.4毫克,核黃素9.6毫克,煙酸156.2毫克,維生素E772毫克,鈣13720毫克,磷13880毫克,鉀9295毫克,鈉720毫克,碘58微克,鎂5145毫克,鐵315毫克,鋅90.3毫克,硒229.6微克,銅30.8毫克,錳28.55毫克, 芝麻酥糖的做法，芝麻酥糖怎么做 |
| 制作芝麻酥糖的小貼士： |
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