燴鴨掌(三)是一道家常菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴鴨掌(三)的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴鴨掌(三)。
| 燴鴨掌(三)的做法 |
| 1. 鴨掌剝下黃皮，切去掌皮，洗凈，煮至六成爛；2. 撈入涼水中，拆出骨，順鴨掌長一切兩開；3. 火腿切成長3厘米、寬2厘米的骨牌片；4. 絲瓜刮去老皮，一破四瓣，挖去瓤再切成條；5. 口蘑洗泥沙，片成薄片；6. 蔥、姜洗凈，均拍松；7. 鍋上火，放熟清油燒熱，投入蔥、姜煸至發(fā)黃；8. 灑料酒，倒入雞湯燒開，揀出蔥、姜，撇凈浮沫；9. 放入鴨掌、火腿片、口蘑和絲瓜條，加入精鹽和胡椒粉，調(diào)好口味；10. 湯開轉(zhuǎn)微火，用濕淀粉調(diào)稀，淋入雞油，加味精，盛碗中即可。 |
| 燴鴨掌(三)說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 |
| 燴鴨掌(三)的制作材料 |
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主料：鴨掌300克 輔料：火腿100克 絲瓜100克 口蘑25克 調(diào)料：豬油（煉制）25克 料酒5克 鹽5克 大蔥5克 淀粉(玉米)15克 姜15克 雞油10克 味精3克 胡椒粉15克 |
| 燴鴨掌(三)怎么做好吃 |
| 燴鴨掌(三)的熱量 |
| 能量969.89千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質(zhì)109.97克,脂肪35.48克,碳水化合物59.36克,葉酸36.6微克,膳食纖維5.78克,膽固醇170.25毫克,維生素A107微克,胡蘿卜素127.7微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.74毫克,煙酸20.89毫克,維生素C5.75毫克,維生素E4.14毫克,鈣148.55毫克,磷1051.42毫克,鉀1224.37毫克,鈉3873.21毫克,碘4.83微克,鎂100.56毫克,鐵12.44毫克,鋅6.46毫克,硒26.5微克,銅1.69毫克,錳2.24毫克, 燴鴨掌(三)的做法，燴鴨掌(三)怎么做 |
| 制作燴鴨掌(三)的小貼士： |
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