醬汁鹵鵝是一道滋陰食譜 健脾開胃食譜 冬季養(yǎng)生食譜 咳喘食譜 補氣食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬汁鹵鵝的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬汁鹵鵝。
| 醬汁鹵鵝的做法 |
| 1.將紅曲米泡制出米水，鵝宰殺，去盡內臟，清洗干凈，用少許鹽和蔥，姜，黃酒，均勻地在鵝身內外涂抹，腌制幾小時。2.鍋上火，放清水燒開，投入腌過的鵝焯水，燒開后撇去浮沫，撈出洗凈。 3.凈鍋內加老鹵，香料，部分面醬，醬油，白糖，紅曲米汁，鹽和適量清水，燒沸后將鵝放入鹵制，至鵝腿酥軟，表皮上色撈出。4.另鍋上火，加少許油，蔥花，甜面醬入鍋煸炒，加入部分原鹵和鹽，稠濃鹵汁，倒入碗內，食用時，將成品改刀，澆上碗內鹵汁即可。 |
| 醬汁鹵鵝說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標簽： 【滋陰食譜】 【健脾開胃食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【咳喘食譜】 【補氣食譜】 |
| 醬汁鹵鵝的制作材料 |
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主料：鵝2000克 輔料： 調料：醬油50克 甜面醬100克 白砂糖50克 八角10克 大蔥20克 姜15克 料酒15克 紅曲5克 鹵汁2000克 鹽5克 植物油20克 |
| 醬汁鹵鵝怎么做好吃 |
| 醬汁鹵鵝的熱量 |
| 能量5417.75千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質367.2克,脂肪399.36克,碳水化合物93.74克,葉酸2.82微克,膳食纖維6.68克,膽固醇1480毫克,維生素A852.1微克,胡蘿卜素72.3微克,硫胺素1.48毫克,核黃素4.84毫克,煙酸101.16毫克,維生素C1.2毫克,維生素E6.67毫克,鈣173.85毫克,磷3077.15毫克,鉀5087.15毫克,鈉8122.94毫克,碘10.8微克,鎂482.2毫克,鐵85.21毫克,鋅29.38毫克,硒360.59微克,銅8.87毫克,錳3.43毫克, 醬汁鹵鵝的做法，醬汁鹵鵝怎么做 |
| 制作醬汁鹵鵝的小貼士： |
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