桔仁大湯丸是一道湖南菜 甜品/點(diǎn)心 滋陰食譜 清熱解毒食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析桔仁大湯丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的桔仁大湯丸。
| 桔仁大湯丸的做法 |
| 1.糯米用清水泡上，反復(fù)淘洗干凈，見水不渾時(shí)，再放入清水泡大約24小時(shí)(其中換水2次)磨時(shí)再換清水，磨成極細(xì)的漿，裝入緊密的白布袋內(nèi)，用重物壓干水分，即成濕湯元粉。2.將欖仁(橄欖核里的果仁)50克、白芝麻、杏仁、瓜子仁、葵花子、五仁同調(diào)味料鹽2克、白糖30克、糯米粉20克、芝麻醬5克、醬油5克、肥肉20克、烏龍茶20克、雞蛋漿5克一齊拌勻成五仁餡，再壓成方形，切成小四方塊，即成湯元餡；蜜桔剝?nèi)ネ馄ぃ申?，用刀片去?nèi)筋，取出桔仁。3.將糯米粉放在濕白布上(或案上)揉軟，到不粘手時(shí)搓成圓條形，揪成坨，搓圓后在后心按扁，填入餡心包好，再搓成3厘米大的湯元，即可下鍋煮，煮時(shí)先將開水?dāng)嚦射鰷u，再下湯元，待水大開時(shí)，即加入冷水或用小火慢慢煮沸，以免將湯丸煮爛，湯刃浮在水上時(shí)表示已熟，撈出裝入碗內(nèi)。 4.將一凈鍋中放入1000克水，隨即下入白糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水、湯丸和桔仁，燒開后裝入各人的小碗內(nèi)，撒上紅櫻桃和青豆即成。 |
| 桔仁大湯丸說明： |
|
工藝：煮 口味：甜味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【甜品/點(diǎn)心】 【滋陰食譜】 【清熱解毒食譜】 |
| 桔仁大湯丸的制作材料 |
|
主料：糯米500克 蜜橘500克 輔料：櫻桃25克 豌豆25克 白芝麻5克 杏仁30克 葵花子仁30克 桃仁15克 雞蛋5克 豬肉(肥)15克 調(diào)料：冰糖250克 鹽2克 白砂糖30克 糯米粉20克 芝麻醬5克 醬油5克 烏龍茶15克 |
| 桔仁大湯丸怎么做好吃 |
| 蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》） 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 桔仁大湯丸的熱量 |
| 能量3706.9千卡,蛋白質(zhì)59.75克,脂肪55.32克,碳水化合物760.1克,葉酸135.81微克,膳食纖維16.53克,膽固醇45.6毫克,維生素A1419.9微克,胡蘿卜素8412.5微克,硫胺素1.65毫克,核黃素0.78毫克,煙酸15.74毫克,維生素C108.8毫克,維生素E42.9毫克,鈣461.79毫克,磷984.15毫克,鉀1996.98毫克,鈉1114.56毫克,碘4.22微克,鎂524.59毫克,鐵17.94毫克,鋅11.5毫克,硒25.68微克,銅2.36毫克,錳9.23毫克, 桔仁大湯丸的做法，桔仁大湯丸怎么做 |
| 制作桔仁大湯丸的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=14273&caipu=1174109854