蜜汁地瓜是一道甜品/點(diǎn)心 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蜜汁地瓜的做法，協(xié)助您做出美味可口的蜜汁地瓜。
| 蜜汁地瓜的做法 |
| 1. 把地瓜洗凈去皮，切成長5厘米、1厘米見方的條；2. 把地瓜條用水浸一下待用；3. 鍋內(nèi)到入油，加熱至八成熱，將地瓜推入油中炸至四成熱撈出；4. 控凈油，裝入湯盤中撒上100克白糖；5. 用盤子蓋嚴(yán)，上屜蒸熟；6. 鍋內(nèi)倒入開水100克，放150克白糖，加入蜂蜜，糖玫瑰和勻；7. 取出蒸好的地瓜，把湯盤中湯汁潷入鍋中，再把地瓜翻扣入盤中；8. 最后用中火將蜂蜜糖汁熬濃，澆在地瓜條上即成。 |
| 蜜汁地瓜說明： |
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工藝：蜜汁 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 蜜汁地瓜的制作材料 |
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主料：甘薯1500克 輔料： 調(diào)料：豬油（煉制）500克 玫瑰花25克 白砂糖250克 蜂蜜25克 |
| 蜜汁地瓜怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備豬油約1500克。糖玫瑰制作方法：1. 擇下紅玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，將玫瑰花瓣洗干凈，瀝去多余水分，或用紙巾（最好是專門的廚房用紙）輕按，將水抹干。2. 將玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中，用石杵搗爛，過程需10分鐘左右，一直搗到糖與花瓣融為一體，成為色澤艷紫、質(zhì)地晶瑩的團(tuán)塊。 3. 搗好的玫瑰花糖裝入帶色玻璃瓶中，封嚴(yán)瓶口，放于避光通風(fēng)處存放。 |
| 蜜汁地瓜的熱量 |
| 能量6330.25千卡,維生素B62.25毫克,蛋白質(zhì)10.6克,脂肪501.48克,碳水化合物499.15克,葉酸307.15微克,膳食纖維33克,膽固醇465毫克,維生素A2010微克,胡蘿卜素11250微克,硫胺素0.85毫克,核黃素0.31毫克,煙酸3.02毫克,維生素C60.75毫克,維生素E26.05毫克,鈣321毫克,磷410.75毫克,鉀1339.5毫克,鈉1064.58毫克,碘6微克,鎂263毫克,鐵4.75毫克,鋅2.64毫克,硒3.34微克,銅0.86毫克,錳1.44毫克, 蜜汁地瓜的做法，蜜汁地瓜怎么做 |
| 制作蜜汁地瓜的小貼士： |
| 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 |
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