冰糖元魚是一道家常菜 滋陰食譜 高血壓食譜 冠心病食譜，口味甜咸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冰糖元魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的冰糖元魚。
| 冰糖元魚的做法 |
| 1. 將元魚（甲魚）宰殺，用沸水燙后去凈黑皮和腹上的白皮，再用刀從裙邊卸下硬殼，挖去內臟，斬去四爪，洗凈切塊，然后焯水；2. 雞肉、豬五花肉切塊，焯水后洗凈，放入湯鍋內加水燒沸，再加入調料，移至中火上燉約2小時；3. 將元魚塊過油，撈出后倒入燉雞肉和豬五花肉的湯鍋內，調好口味，繼續(xù)用中火煨1-2小時，直到元魚熟爛為止，然后揀去雞肉、豬五花肉塊、蔥段、姜片，再將汁用大火收濃，當元魚紅亮，汁濃時即可。 |
| 冰糖元魚說明： |
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工藝：煨 口味：甜咸味 |
| 冰糖元魚的制作材料 |
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主料：甲魚750克 輔料：雞肉250克 豬肋條肉（五花肉）25克 調料：鹽4克 雞精2克 料酒10克 胡椒粉2克 糖色5克 冰糖18克 醬油10克 大蔥15克 姜5克 |
| 冰糖元魚怎么做好吃 |
| 甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。 |
| 冰糖元魚的熱量 |
| 能量653.8千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質51.85克,脂肪38.44克,碳水化合物25.71克,葉酸18.37微克,膳食纖維0.58克,膽固醇292.35毫克,維生素A125.75微克,胡蘿卜素19.3微克,硫胺素0.17毫克,核黃素0.26毫克,煙酸14.93毫克,維生素C0.65毫克,維生素E1.69毫克,鈣46.62毫克,磷444.16毫克,鉀751.53毫克,鈉2706.34毫克,碘46.73微克,鎂74.99毫克,鐵5.26毫克,鋅3.39毫克,硒30.73微克,銅0.23毫克,錳0.43毫克, 冰糖元魚的做法，冰糖元魚怎么做 |
| 制作冰糖元魚的小貼士： |
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