雙色蛋凍是一道西餐其他，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雙色蛋凍的做法，協(xié)助您做出美味可口的雙色蛋凍。
| 雙色蛋凍的做法 |
| 1. 將熟雞蛋去皮皮，蛋黃和蛋清分開，分別入攪碎機攪成蓉；2. 把奶油、鹽、胡椒、魚膠水放入兩種蛋蓉中攪拌均勻；3. 將兩種顏色的蛋蓉分別分層放入長方形鐵模中（一層一凍），凍硬待用；4. 將蛋蓉切厚片放入盤中，淋入橄欖油，法香、松子、玉米粒裝飾即可。 |
| 雙色蛋凍說明： |
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工藝：凍 口味：清香味 標(biāo)簽： 【西餐其他】 |
| 雙色蛋凍的制作材料 |
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主料：雞蛋300克 輔料：奶油50克 玉米（鮮）5克 松子仁5克 果凍粉1克 細(xì)葉芹2克 調(diào)料：鹽2克 胡椒1克 橄欖油5克 |
| 雙色蛋凍怎么做好吃 |
| 加入魚膠水要適量，凍層要均勻。 |
| 雙色蛋凍的熱量 |
| 能量870.22千卡,蛋白質(zhì)41.22克,脂肪83.51克,碳水化合物11.37克,葉酸342.65微克,膳食纖維0.67克,膽固醇1859.5毫克,維生素A850.7微克,胡蘿卜素1.1微克,硫胺素0.35毫克,核黃素0.83毫克,煙酸0.91毫克,維生素C0.8毫克,維生素E8.18毫克,鈣179.36毫克,磷431.52毫克,鉀613.82毫克,鈉1315.33毫克,碘82.22微克,鎂39.72毫克,鐵6.9毫克,鋅3.64毫克,硒43.58微克,銅0.72毫克,錳0.45毫克, 雙色蛋凍的做法，雙色蛋凍怎么做 |
| 制作雙色蛋凍的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。 |
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