菌油茄夾是一道廣東菜 貧血食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菌油茄夾的做法，協(xié)助您做出美味可口的菌油茄夾。
| 菌油茄夾的做法 |
| 1.嫩茄子去皮削成圓柱狀，做成茄夾；豬肉洗凈剁成肉茸，加入料酒、精鹽拌勻，釀入茄夾中，外表滾勻干淀粉；雞蛋打散，加入面粉、水?dāng)嚢璩珊? 2.炒鍋置火上，下入色拉油燒至五成熱，茄夾逐個掛勻雞蛋糊，入油中炸至金黃，撈出瀝油。 3.凈鍋加入菌油燒熱，投入蒜片、姜片爆香，摻入鮮湯，調(diào)入精鹽、味精、胡椒粉，燒開后下入茄夾，用水淀粉勾芡，淋入明油，起鍋裝盤即成。 |
| 菌油茄夾說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標簽： 【廣東菜】 【貧血食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 菌油茄夾的制作材料 |
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主料：茄子 200克 豬肉(肥瘦)150克 輔料：小麥面粉25克 雞蛋75克 調(diào)料：色拉油50克 姜5克 大蒜（白皮）5克 菌油50克 淀粉(豌豆)35克 料酒5克 醬油5克 鹽3克 白砂糖3克 胡椒粉3克 |
| 菌油茄夾怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 菌油茄夾的熱量 |
| 能量1411.56千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)36.97克,脂肪113.09克,碳水化合物70.83克,葉酸121.82微克,膳食纖維3.9克,膽固醇558.75毫克,維生素A220.45微克,胡蘿卜素111.8微克,硫胺素0.58毫克,核黃素0.55毫克,煙酸7.32毫克,維生素C10.55毫克,維生素E40.15毫克,鈣116.57毫克,磷454.45毫克,鉀837.44毫克,鈉1670.5毫克,碘23.69微克,鎂86.44毫克,鐵6.73毫克,鋅5.31毫克,硒32.04微克,銅0.46毫克,錳0.73毫克, 菌油茄夾的做法，菌油茄夾怎么做 |
| 制作菌油茄夾的小貼士： |
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