滑炒雞丁是一道私家菜 防癌抗癌食譜 學(xué)齡期兒童食譜 清熱去火食譜 消化不良食譜 幼兒食譜 春季養(yǎng)生食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑炒雞丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑炒雞丁。
| 滑炒雞丁的做法 |
| 1. 將雞肉從滑骼上用刀剔下來，盡量使肉塊大一些，不要切成碎塊；2. 將剔下的雞肉切成約1.5厘米的斜丁；3. 蔥、姜均切片，蒜順其心的長向切成片；4. 南薺切成??；5. 將雞丁放入碗內(nèi)，加入鹽1.5克，料酒一克，味精1克，雞蛋清一個，淀粉0.5克，與雞丁拌勻上漿；6. 將蔥、蒜放入另一碗中，加入料酒，鹽，味精和水約25克，淀粉1克，調(diào)成碗汁；7. 炒鍋上火，加入油50克，燒熱后放入雞丁煸炒，約八成熟后加入南薺同炒，翻炒均勻，至雞丁成熟；8. 將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上，好可裝盤。 |
| 滑炒雞丁說明： |
|
工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【防癌抗癌食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【清熱去火食譜】 【消化不良食譜】 【幼兒食譜】 【春季養(yǎng)生食譜】 |
| 滑炒雞丁的制作材料 |
|
主料：雞500克 輔料：荸薺100克 雞蛋50克 調(diào)料：鹽3克 味精3克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 料酒3克 淀粉(玉米)2克 植物油40克 |
| 滑炒雞丁怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 滑炒雞丁的熱量 |
| 能量972.1千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)105.83克,脂肪51.65克,碳水化合物26.02克,葉酸57.33微克,膳食纖維1.34克,膽固醇822.5毫克,維生素A361.54微克,胡蘿卜素29.2微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.61毫克,煙酸28.9毫克,維生素C7.48毫克,維生素E4.95毫克,鈣86.15毫克,磷895.13毫克,鉀1662.11毫克,鈉1823.69毫克,碘13.6微克,鎂115.14毫克,鐵8.85毫克,鋅6.41毫克,硒66.81微克,銅0.52毫克,錳0.43毫克, 滑炒雞丁的做法，滑炒雞丁怎么做 |
| 制作滑炒雞丁的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11104&caipu=1175054773