炒野鴨脯是一道江西菜 滋陰食譜 消化不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒野鴨脯的做法，協助您做出美味可口的炒野鴨脯。
| 炒野鴨脯的做法 |
| 1. 將野鴨毛拔去毛，剖腹去內臟洗凈，取下鴨脯肉，切成1 厘米寬、2厘米長的片，用醬油、濕淀粉漿好；2. 大蒜剝去蒜衣，切片；3. 冬筍去殼、老根，洗凈，切鴨脯大小的片；4. 香蔥去根須，洗凈，切末；5. 辣椒去蒂、籽，洗凈，切末；6. 生姜洗凈切末；7. 炒鍋置旺火上，燒熱，用油滑鍋后，舀入熟豬油，把鴨片入鍋炒至熟，加醬油、料酒、白糖、大蒜、冬筍、辣椒、精鹽，加入湯少許，燒片刻，用濕淀粉勾芡起鍋盛入盤內，撒上蔥花。 |
| 炒野鴨脯說明： |
|
工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標簽： 【江西菜】 【滋陰食譜】 【消化不良食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 炒野鴨脯的制作材料 |
|
主料：野鴨2000克 輔料：冬筍150克 辣椒(紅、尖)15克 調料：白砂糖5克 鹽10克 姜2克 豬油（煉制）100克 大蒜（白皮）50克 淀粉(蠶豆)10克 料酒25克 小蔥10克 醬油25克 |
| 炒野鴨脯怎么做好吃 |
| 1. 炒鴨肉時，肉剛一變白即可，再炒肉柴；2. 如掌握不好下料次序，可放醬油、料酒、姜、蒜、鹽、味精、白糖、湯、濕淀粉兌成碗芡。 |
| 炒野鴨脯的熱量 |
| 能量1079.87千卡,蛋白質10.23克,脂肪99.99克,碳水化合物41.83克,葉酸2.62微克,膳食纖維2.52克,膽固醇93毫克,維生素A98.36微克,胡蘿卜素430.9微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.23毫克,煙酸1.8毫克,維生素C28.78毫克,維生素E5.86毫克,鈣89.09毫克,磷214.15毫克,鉀291.4毫克,鈉5383.72毫克,碘0.6微克,鎂55.73毫克,鐵3.63毫克,鋅0.85毫克,硒2.45微克,銅0.17毫克,錳0.57毫克, 炒野鴨脯的做法，炒野鴨脯怎么做 |
| 制作炒野鴨脯的小貼士： |
| 此菜是鄱陽縣群眾喜食的佳肴。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18663&caipu=1175423673