油爆羊肚是一道私家菜 胃炎食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油爆羊肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的油爆羊肚。
| 油爆羊肚的做法 |
| 1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；蒜去皮切成末；將羊肚（最好選用羊肚領(lǐng)）撕去肚油和肚皮，片去里邊的子皮，在一面鍥上花刀，改成3厘米長的段，洗凈備用。2.取碗一只，放入鹽、味精、蒜末、牛奶、料酒、水淀粉，對成調(diào)味汁。3.旺火熱勺，注香油，燒至五六成熱，下肚仁，用鐵筷子撥開，待肚仁卷花時(shí)即倒入漏勺，控油。4.原勺坐火上，將控好的肚仁回勺，倒入調(diào)味汁，打香油10克，出勺裝盤即成，上桌時(shí)帶蝦油一小碟佐食。 |
| 油爆羊肚說明： |
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工藝：油爆 口味：清香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【胃炎食譜】 【健脾開胃食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 |
| 油爆羊肚的制作材料 |
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主料：羊肚400克 輔料： 調(diào)料：蝦油10克 料酒10克 味精2克 鹽3克 牛奶30克 淀粉(豌豆)8克 大蒜（白皮）5克 香油50克 |
| 油爆羊肚怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的香油大部分作肚仁過油用，宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些 |
| 油爆羊肚的熱量 |
| 能量852.14千卡,蛋白質(zhì)50.78克,脂肪64.42克,碳水化合物17.03克,葉酸0.95微克,膳食纖維0.08克,膽固醇500.5毫克,維生素A99.45微克,胡蘿卜素1.5微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.72毫克,煙酸7.27毫克,維生素C0.65毫克,維生素E36.33毫克,鈣188.13毫克,磷560.63毫克,鉀459.74毫克,鈉1619.09毫克,鎂68.87毫克,鐵6.04毫克,鋅10.71毫克,硒39.51微克,銅0.43毫克,錳2.48毫克, 油爆羊肚的做法，油爆羊肚怎么做 |
| 制作油爆羊肚的小貼士： |
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