茼蒿伴春頭是一道湖北菜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茼蒿伴春頭的做法，協(xié)助您做出美味可口的茼蒿伴春頭。
| 茼蒿伴春頭的做法 |
| 1. 將茼蒿除去老葉，洗凈，切成細末；2. 春頭（薺菜）除去老葉，洗凈，切成細末；3. 將茼蒿末、薺菜末以精鹽、熟豬油、秈米粉拌勻；4. 將拌好的菜置籠中，以旺火沸水蒸30 分鐘取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。 |
| 茼蒿伴春頭說明： |
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工藝：粉蒸 口味：清香味 標簽： 【湖北菜】 |
| 茼蒿伴春頭的制作材料 |
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主料：茼蒿500克 薺菜500克 輔料：秈米粉（干、細）100克 調(diào)料：胡椒粉1克 香油20克 鹽2克 豬油（煉制）20克 |
| 茼蒿伴春頭怎么做好吃 |
| 旺火氣足，約蒸15 分鐘，時間一長失去青菜鮮香。 |
| 茼蒿伴春頭的熱量 |
| 能量944.97千卡,蛋白質(zhì)32.1克,脂肪43.48克,碳水化合物122.15克,葉酸874.88微克,膳食纖維14.62克,膽固醇18.6毫克,維生素A3425.5微克,胡蘿卜素20500.6微克,硫胺素0.43毫克,核黃素1.21毫克,煙酸6.22毫克,維生素C305毫克,維生素E24.65毫克,鈣1835.46毫克,磷639.72毫克,鉀2544.82毫克,鈉1756.73毫克,碘0.08微克,鎂309.32毫克,鐵41.05毫克,鋅7.47毫克,硒9.09微克,銅1.85毫克,錳5.3毫克, 茼蒿伴春頭的做法，茼蒿伴春頭怎么做 |
| 制作茼蒿伴春頭的小貼士： |
| 1. “茼蒿”，一、二年生草本植物，其嫩莖和葉有特殊的香氣，可入饌，湖北人多喜食之?！按侯^”亦稱“薺菜”；俗稱“地米菜”。一般野生于田野，其嫩株作蔬菜，開花結果后可入藥，有涼血止血之功能?！鞍椤奔础鞍琛钡闹C音，故又稱“茼蒿拌春頭”。系春冬季時令佳肴；2. 此菜系選用春天的鮮嫩茼蒿和春頭拌以米粉蒸制而成。 |
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