熘黃菜(二)是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熘黃菜(二)的做法，協(xié)助您做出美味可口的熘黃菜(二)。
| 熘黃菜(二)的做法 |
| 1.將南薺洗凈，去皮，拍一下，大塊的切一刀；將火腿切成末。用碗一只，把切碎的南薺和發(fā)好的蝦干放入碗里，把蛋打入碗內(nèi)，放味精、精鹽、打勻。把水團(tuán)粉用高湯燜成粥狀，倒入蛋黃碗內(nèi)，一起打勻。 2.坐熱勺，打大油40克，油熱，下蔥末（切末）、折蛋黃，用手勺邊仰著不停地?cái)噭?dòng)，再打大油20克，繼續(xù)攪動(dòng)，至蛋黃已熟而變色，出勺，上湯盤。把火腿末撒在浮頭即成。 |
| 熘黃菜(二)說明： |
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工藝：溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 |
| 熘黃菜(二)的制作材料 |
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主料：雞蛋160克 輔料：芥菜25克 蝦仁5克 金華火腿10克 調(diào)料：豬油（煉制）75克 味精1克 鹽5克 大蔥2克 芡粉20克 |
| 熘黃菜(二)怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 熘黃菜(二)的熱量 |
| 能量961.69千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)26.34克,脂肪91.82克,碳水化合物23.36克,葉酸202.16微克,膳食纖維0.61克,膽固醇1041.8毫克,維生素A410.92微克,胡蘿卜素78.78微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.51毫克,煙酸1.23毫克,維生素C7.81毫克,維生素E7.13毫克,鈣185.91毫克,磷271.09毫克,鉀379.19毫克,鈉2535.95毫克,碘43.52微克,鎂39.39毫克,鐵5.55毫克,鋅2.41毫克,硒28.33微克,銅0.41毫克,錳0.26毫克, 熘黃菜(二)的做法，熘黃菜(二)怎么做 |
| 制作熘黃菜(二)的小貼士： |
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