竹筍咸腿老鴨砂鍋是一道上海菜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 術(shù)后食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析竹筍咸腿老鴨砂鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的竹筍咸腿老鴨砂鍋。
| 竹筍咸腿老鴨砂鍋的做法 |
| 1. 將鴨去盡內(nèi)臟，斬去嘴、腳、鴨膻;2. 將凈鴨下開水鍋焯水，撈出洗凈血沫；3. 咸腿肉刮洗干凈切成小方塊。4. 蔥打成結(jié)、姜切塊待用；5. 竹筍切寸段，洗凈，用水沖去咸味；6. 枸杞子加清水泡開，洗凈；7. 取大砂鍋一只，將鴨腹朝下放入，加入蔥結(jié)、姜塊、清水3000克，用旺火燒開；8. 加蓋燜燉鴨子六成熟，揭蓋揀去蔥、姜；9. 把鴨子翻個(gè)身，加咸肉、竹筍繼續(xù)用微火燜燉1小時(shí)至酥，加料酒、鹽、味精、枸杞子，再燉5分鐘即成。 |
| 竹筍咸腿老鴨砂鍋說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【術(shù)后食譜】 |
| 竹筍咸腿老鴨砂鍋的制作材料 |
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主料：鴨1500克 咸肉250克 竹筍200克 輔料： 調(diào)料：料酒10克 鹽4克 味精5克 枸杞子2克 大蔥10克 姜10克 |
| 竹筍咸腿老鴨砂鍋怎么做好吃 |
| 竹筍咸腿老鴨砂鍋的熱量 |
| 能量4637.96千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)281.52克,脂肪386.03克,碳水化合物14.42克,葉酸7.3微克,膳食纖維4.45克,膽固醇1590毫克,維生素A866.4微克,胡蘿卜素218.4微克,硫胺素3.3毫克,核黃素4毫克,煙酸73.18毫克,維生素C11.66毫克,維生素E4.44毫克,鈣149.08毫克,磷2247.38毫克,鉀4660.44毫克,鈉3512.66毫克,鎂295.35毫克,鐵40.91毫克,鋅25.83毫克,硒216.76微克,銅3.65毫克,錳3.8毫克, 竹筍咸腿老鴨砂鍋的做法，竹筍咸腿老鴨砂鍋怎么做 |
| 制作竹筍咸腿老鴨砂鍋的小貼士： |
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