菊花羊肉是一道清真菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花羊肉。
| 菊花羊肉的做法 |
| 1. 羊里脊去筋洗凈切成細(xì)絲；2. 羊肉絲加入少許精鹽、雞蛋清、濕淀粉漿好；3. 冬筍切細(xì)絲；4. 干粉絲分別剪成3.3厘米、6.6厘米、10厘米長(zhǎng)的段，按長(zhǎng)短搭在一起；5. 將一根較長(zhǎng)的粉絲放開(kāi)水中燙軟，橫捆在搭好的粉絲中間；6. 炒勺上火，倒入花生油燒熱，將里脊下入滑散滑透；7. 放入冬筍絲，倒出瀝油；8. 另將勺上火，放入雞湯、料酒、醬油、味精、姜汁、肉絲、筍絲燒開(kāi)；9. 撇去浮沫，邊晃動(dòng)邊淋入水淀粉勾成濃汁，淋入香油，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，裝入盤中；10. 再將炒勺上火，倒入炸油燒熱，用鐵筷子夾住粉絲中間，下入油中圍動(dòng)炸起；11. 即可炸成白菊花狀，放在肉絲上面即可。 |
| 菊花羊肉說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【清真菜】 【增肥食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 菊花羊肉的制作材料 |
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主料：羊里脊200克 輔料：冬筍25克 粉絲25克 雞蛋清30克 淀粉(玉米)40克 調(diào)料：料酒10克 醬油25克 味精2克 香油15克 花生油60克 姜汁10克 鹽3克 |
| 菊花羊肉怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克，雞湯適量。 |
| 菊花羊肉的熱量 |
| 能量1150.96千卡,蛋白質(zhì)48.39克,脂肪78.27克,碳水化合物63.76克,葉酸0.28微克,膳食纖維0.56克,膽固醇214毫克,維生素A13.25微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.57毫克,煙酸12.78毫克,維生素C0.25毫克,維生素E36.75毫克,鈣65.51毫克,磷461.48毫克,鉀454.65毫克,鈉2961.39毫克,碘0.6微克,鎂94.05毫克,鐵13.28毫克,鋅4.68毫克,硒14.68微克,銅0.47毫克,錳0.66毫克, 菊花羊肉的做法，菊花羊肉怎么做 |
| 制作菊花羊肉的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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