蜇皮炒掐菜是一道山東菜 清熱解毒食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 高血壓食譜 便秘食譜，口味家常味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蜇皮炒掐菜的做法，協(xié)助您做出美味可口的蜇皮炒掐菜。
| 蜇皮炒掐菜的做法 |
| 1.海蜇皮切細(xì)絲，放將開的熱水中燙出，控凈水分；綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜，掐菜放油水中焯出，控凈水分。2.鍋中燒熱放入適量油，放入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。3.滑勺內(nèi)放入花椒油燒熱，加蔥、蒜烹出香味，烹入料酒，即加掐菜、蜇皮和鹽、味精，用急火快炒，放香菜段，烹醋，撒胡椒粉，淋香油即成。 |
| 蜇皮炒掐菜說明： |
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工藝：熟炒 口味：家常味 標(biāo)簽： 【山東菜】 【清熱解毒食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 【高血壓食譜】 【便秘食譜】 |
| 蜇皮炒掐菜的制作材料 |
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主料：海蜇皮250克 綠豆芽200克 輔料：香菜50克 調(diào)料：大蔥10克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 鹽3克 味精2克 料酒5克 醋5克 香油5克 |
| 蜇皮炒掐菜怎么做好吃 |
| 海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 蜇皮炒掐菜的熱量 |
| 能量192.15千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)15.04克,脂肪6.46克,碳水化合物22.54克,葉酸87.84微克,膳食纖維4.36克,膽固醇20毫克,維生素A102.54微克,胡蘿卜素614.1微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.26毫克,煙酸2.5毫克,維生素C32.65毫克,維生素E9.34毫克,鈣484.43毫克,磷152.8毫克,鉀650.27毫克,鈉2247.29毫克,碘1.15微克,鎂369.33毫克,鐵14.79毫克,鋅2.21毫克,硒40.06微克,銅0.56毫克,錳1.66毫克, 蜇皮炒掐菜的做法，蜇皮炒掐菜怎么做 |
| 制作蜇皮炒掐菜的小貼士： |
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