紅燒牛腩是一道低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 青少年食譜 高原環(huán)境人群食譜 肢寒畏冷食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒牛腩的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒牛腩。
| 紅燒牛腩的做法 |
| 1. 牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準(zhǔn)，用小火煮1.5小時(shí)；2. 撈出瀝干，待冷后切3厘米段；3. 留1碗原汁備用；4. 炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮；5. 待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止；6. 油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點(diǎn)綴；7. 牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。 |
| 紅燒牛腩說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【青少年食譜】 【高原環(huán)境人群食譜】 【肢寒畏冷食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 紅燒牛腩的制作材料 |
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主料：牛腩（腰窩）600克 輔料：紅蘿卜50克 油菜50克 調(diào)料：大蔥15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 醬油50克 白砂糖10克 料酒30克 八角3克 糖色10克 淀粉(蠶豆)5克 植物油30克 |
| 紅燒牛腩怎么做好吃 |
| 紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。 |
| 紅燒牛腩的熱量 |
| 能量2128.05千卡,維生素B60.62毫克,蛋白質(zhì)107.76克,脂肪176.44克,碳水化合物30.43克,葉酸51.58微克,膳食纖維3.1克,膽固醇264毫克,維生素A56.66微克,胡蘿卜素340.8微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.51毫克,煙酸14.69毫克,維生素C21.05毫克,維生素E1.18毫克,鈣113.58毫克,磷156.62毫克,鉀411.76毫克,鈉2943.93毫克,碘1.2微克,鎂108.64毫克,鐵10.61毫克,鋅17.43毫克,硒20.81微克,銅0.19毫克,錳1.34毫克, 紅燒牛腩的做法，紅燒牛腩怎么做 |
| 制作紅燒牛腩的小貼士： |
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