炒牛肉絲拉皮是一道私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 冬季養(yǎng)生食譜 青少年食譜 術(shù)后食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒牛肉絲拉皮的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒牛肉絲拉皮。
| 炒牛肉絲拉皮的做法 |
| 1.牛肉去筋切成絲；將粉皮切成長條，用開水焯一下，瀝去水，放碗內(nèi)；菠菜切段也用開水焯一下，瀝去水，備用。2.勺內(nèi)打底油，蔥、姜、蒜熗鍋，放牛肉絲煸炒，炒至肉絲發(fā)白時(shí)，放入醬油、菠菜、木耳炒一會，放高湯少許，用少許團(tuán)粉掛芡，加香油，倒入放粉皮的碗內(nèi)即成。 |
| 炒牛肉絲拉皮說明： |
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工藝：生炒 口味：原本味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【青少年食譜】 【術(shù)后食譜】 |
| 炒牛肉絲拉皮的制作材料 |
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主料：牛肉(肥瘦)100克 輔料：粉皮200克 木耳(干)8克 菠菜50克 調(diào)料：植物油15克 香油5克 醬油15克 醋5克 大蔥10克 姜1克 大蒜（白皮）15克 淀粉(豌豆)5克 |
| 炒牛肉絲拉皮怎么做好吃 |
| 木耳應(yīng)提前3至4小時(shí)用涼水漲發(fā)好洗凈 |
| 炒牛肉絲拉皮的熱量 |
| 能量369.96千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)24.42克,脂肪10.15克,碳水化合物47.95克,葉酸45.23微克,膳食纖維4.92克,膽固醇84毫克,維生素A253.99微克,胡蘿卜素1480.6微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.28毫克,煙酸6.58毫克,維生素C17.39毫克,維生素E6.08毫克,鈣109.13毫克,磷275.06毫克,鉀594.06毫克,鈉1019.3毫克,碘12.36微克,鎂94.6毫克,鐵15.48毫克,鋅6.37毫克,硒9.05微克,銅1.07毫克,錳1.58毫克, 炒牛肉絲拉皮的做法，炒牛肉絲拉皮怎么做 |
| 制作炒牛肉絲拉皮的小貼士： |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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