美味腐竹是一道私家菜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜，口味豆瓣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析美味腐竹的做法，協(xié)助您做出美味可口的美味腐竹。
| 美味腐竹的做法 |
| 1.腐竹（水發(fā)后）切成粗絲，用開水汆透，撈出瀝去水分，干紅辣椒切成細絲，竹筍切成粗絲，蔥、姜切細絲，豆瓣醬剁成細泥。2.炒鍋置旺火上，加植物油900克，燒至七成熱時，投入腐竹，炸至金黃色，倒入漏勺，瀝凈油。3.炒鍋置旺火上，加植物油100克，燒至六成熱，投入干辣椒絲，炒至深紅色，投入豆瓣醬、蔥姜煸出香味，油色變紅時，加素湯、白糖、白酒、鹽、醬油、腐竹絲、竹筍絲和醋燒沸，移小火上，加蓋燜炒至湯汁不多時，起蓋，移至旺火，加味精，邊燒邊轉動鍋，邊淋熟油至汁收濃，色紅亮時，淋入香油，炒勻出鍋，裝盤即可。 |
| 美味腐竹說明： |
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工藝：紅燒 口味：豆瓣味 |
| 美味腐竹的制作材料 |
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主料：油皮750克 輔料：竹筍50克 調料：辣椒(紅、尖、干)10克 豆瓣醬50克 姜5克 大蔥15克 鹽10克 醬油15克 白砂糖50克 白酒25克 味精5克 香油25克 醋5克 植物油1000克 |
| 美味腐竹怎么做好吃 |
| 美味腐竹的熱量 |
| 能量3881.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質399.86克,脂肪202.24克,碳水化合物163.84克,葉酸5.32微克,膳食纖維67.1克,維生素A355.55微克,胡蘿卜素2118.1微克,硫胺素1.83毫克,核黃素1.22毫克,煙酸8.98毫克,維生素C3.15毫克,維生素E367.76毫克,鈣1863.7毫克,磷3891.9毫克,鉀7371.2毫克,鈉8282.11毫克,碘37.86微克,鎂1449.55毫克,鐵99.14毫克,鋅32.91毫克,硒22.61微克,銅9.26毫克,錳23.39毫克, 美味腐竹的做法，美味腐竹怎么做 |
| 制作美味腐竹的小貼士： |
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