肉片燒茄子是一道貧血食譜 山東菜 止血調(diào)理食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉片燒茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉片燒茄子。
| 肉片燒茄子的做法 |
| 1.把豬肉洗凈切成小薄片；茄子削去皮切成滾刀塊。玉蘭片、蔥、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑揀出花椒，花椒水留用。2.勺內(nèi)放豆油，用中火燒至七成熱時，把茄塊放入油內(nèi)炸至呈火紅色倒出。3.勺內(nèi)放油燒熱，放入肉片炒至變色，再放入輔料加醬油、料酒、花椒水、精鹽、白糖、味精，再放入炸好的茄塊稍炒，添肉清湯，燒開后用濕淀粉勾芡，淋明油翻個兒出勺即成。 |
| 肉片燒茄子說明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【貧血食譜】 【山東菜】 【止血調(diào)理食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 肉片燒茄子的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)80克 茄子 400克 輔料：玉蘭片10克 調(diào)料：大豆油75克 花椒5克 醬油25克 鹽3克 白砂糖10克 料酒10克 味精2克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 淀粉(豌豆)10克 姜10克 |
| 肉片燒茄子怎么做好吃 |
| 肉片燒茄子的熱量 |
| 能量1205.66千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)18.56克,脂肪105.95克,碳水化合物52.62克,葉酸53.74微克,膳食纖維8.46克,膽固醇64毫克,維生素A51.95微克,胡蘿卜素233.4微克,硫胺素0.29毫克,核黃素0.36毫克,煙酸5.92毫克,維生素C21.5毫克,維生素E75.06毫克,鈣181.16毫克,磷302.78毫克,鉀915.5毫克,鈉2861.86毫克,碘5微克,鎂121.1毫克,鐵8.31毫克,鋅3.99毫克,硒12.38微克,銅0.69毫克,錳1.81毫克, 肉片燒茄子的做法，肉片燒茄子怎么做 |
| 制作肉片燒茄子的小貼士： |
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