珊瑚鵪鶉蛋是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珊瑚鵪鶉蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的珊瑚鵪鶉蛋。
| 珊瑚鵪鶉蛋的做法 |
| 1.將鮮菇煨好；菜心炒好備用；鵪鶉蛋放冷水中，加熱煮熟后，放冷水中浸涼去殼。2.炒鍋置上火，加油燒熱，將鵪鶉蛋放入油鍋中，炸至呈金黃色時撈出。3.將鮮菇裝在盤中間，菜心圍在四周，再將鵪鶉蛋排在鮮菇中間，砌成圓形。4.炒鍋放高湯，加熱后放鹽、胡椒粉、蠔油、蟹肉、蟹黃燒開后，以水淀粉勾芡，澆在鮮蘑菇上，露出蛋尖即可食用。 |
| 珊瑚鵪鶉蛋說明： |
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工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【貧血食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 珊瑚鵪鶉蛋的制作材料 |
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主料：鵪鶉蛋380克 蘑菇(鮮蘑)300克 蟹黃100克 蟹肉100克 輔料：油菜心100克 調(diào)料：醬油10克 味精2克 香油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 蠔油5克 花生油80克 |
| 珊瑚鵪鶉蛋怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約1000克。 |
| 珊瑚鵪鶉蛋的熱量 |
| 能量1552.95千卡,蛋白質(zhì)71.72克,脂肪129.14克,碳水化合物32.52克,葉酸0.1微克,膳食纖維7.48克,膽固醇2022毫克,維生素A1389.8微克,胡蘿卜素651.2微克,硫胺素0.74毫克,核黃素3.13毫克,煙酸17.6毫克,維生素C42毫克,維生素E54.31毫克,鈣554.04毫克,磷1200.42毫克,鉀1926.71毫克,鈉1497.76毫克,碘143.28微克,鎂157.9毫克,鐵22.24毫克,鋅11.91毫克,硒132.88微克,銅3.34毫克,錳1.44毫克, 珊瑚鵪鶉蛋的做法，珊瑚鵪鶉蛋怎么做 |
| 制作珊瑚鵪鶉蛋的小貼士： |
| 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 |
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