冬菜排骨湯是一道四川菜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冬菜排骨湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的冬菜排骨湯。
| 冬菜排骨湯的做法 |
| 1. 冬菜尖洗凈，漂去部分鹽分；2. 豬排洗凈塊成5厘米長；3. 姜拍破，均待用；4. 豬排氽一水；5. 燉鍋內摻入清湯，放入豬排、冬菜、姜、胡椒同燉，大火燒開；6. 打去浮沫，再改小火頓至對扦排軟離骨，最后放入鹽和味精，起鍋即成。 |
| 冬菜排骨湯說明： |
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工藝：燉 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【增肥食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 冬菜排骨湯的制作材料 |
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主料：豬小排（豬肋排）600克 輔料：冬菜150克 調料：鹽10克 味精2克 胡椒2克 姜15克 醋10克 |
| 冬菜排骨湯怎么做好吃 |
| 1. 燉湯時，湯要一次性加足，中途不能添加，以免熬不出味；2. 熬湯時加點醋，有利于扦排中鈣質軟化分解于湯中，可增加湯的濃度。3. 選用冬菜嫩尖、排骨，用小火慢慢熬制，使冬菜的香味和豬排中所含蛋白質、鈣充分溶于湯中；4. 成品冬菜中有肉味，豬排軟而不爛，帶有冬菜香味，湯鮮美爽口，令人喜愛。 |
| 冬菜排骨湯的熱量 |
| 能量1758.75千卡,蛋白質106.85克,脂肪139.22克,碳水化合物23.45克,葉酸0.52微克,膳食纖維4.65克,膽固醇876毫克,維生素A52.4微克,胡蘿卜素131.7微克,硫胺素1.84毫克,核黃素1.11毫克,煙酸28.65毫克,維生素C0.6毫克,維生素E0.66毫克,鈣296.49毫克,磷948.37毫克,鉀2128.41毫克,鈉15341.34毫克,鎂94.8毫克,鐵26.62毫克,鋅21.86毫克,硒69.37微克,銅1.26毫克,錳1.95毫克, 冬菜排骨湯的做法，冬菜排骨湯怎么做 |
| 制作冬菜排骨湯的小貼士： |
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