魚(yú)香全茄是一道私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 止血調(diào)理食譜 動(dòng)脈硬化食譜，口味魚(yú)香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚(yú)香全茄的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚(yú)香全茄。
| 魚(yú)香全茄的做法 |
| 1. 將長(zhǎng)形茄子去蒂、洗凈，用刀從中間一破兩開(kāi)，每面切成1厘米間隔的斜刀，每刀進(jìn)三分之二，不切離(蓑衣花刀)；2. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約15克；3. 將辣椒、大蒜、蔥、姜切絲；4. 白糖、醋、料酒、胡椒粉、濕淀粉調(diào)汁待用；5. 炒鍋上火，鍋熱放入豬油25克，油熱下茄子，煎至一面稍黃，翻面；6. 再放豬油15克，煎好茄子后，放入蔥、姜、蒜同煎，待發(fā)出香味后，放入醬油、精和適量熱水，加蓋兒稍煮；7. 鍋開(kāi)汁濃時(shí)炒鍋離火，先把茄子完整的放到盤(pán)內(nèi)，帶皮一面向上，再把調(diào)料絲和湯汁澆在茄子上面即成。 |
| 魚(yú)香全茄說(shuō)明： |
|
工藝：鍋燒 口味：魚(yú)香味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【止血調(diào)理食譜】 【動(dòng)脈硬化食譜】 |
| 魚(yú)香全茄的制作材料 |
|
主料：茄子(紫皮、長(zhǎng))300克 輔料： 調(diào)料：豬油（煉制）40克 醬油35克 鹽3克 辣椒(紅、尖)70克 大蒜（白皮）10克 白砂糖15克 味精2克 醋5克 淀粉(豌豆)8克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜5克 料酒5克 |
| 魚(yú)香全茄怎么做好吃 |
| 魚(yú)香全茄的熱量 |
| 能量570.18千卡,維生素B60.19毫克,蛋白質(zhì)7.61克,脂肪40.58克,碳水化合物53.71克,葉酸0.75微克,膳食纖維8.44克,膽固醇37.2毫克,維生素A265.85微克,胡蘿卜素1528.9微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.2毫克,煙酸3.2毫克,維生素C122.85毫克,維生素E3.1毫克,鈣229.27毫克,磷246.42毫克,鉀761.12毫克,鈉3395.18毫克,碘1微克,鎂120.08毫克,鐵6.17毫克,鋅1.35毫克,硒4.2微克,銅0.36毫克,錳1.36毫克, 魚(yú)香全茄的做法，魚(yú)香全茄怎么做 |
| 制作魚(yú)香全茄的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18256&caipu=1178797648