鹽水牛肉是一道湖南菜 私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 特色菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹽水牛肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹽水牛肉。
| 鹽水牛肉的做法 |
| 1.牛腱子肉用鹽、糖、花椒子和少許硝揉擦腌上(冬季一星期，夏季3天，其中翻動2次)，取出后要洗凈；香菜摘洗干凈。2.用鍋下入牛腱子肉以及拍破的蔥、姜、料酒和適量的水(水以沒過牛肉為準)煮到七成爛為止，撈出晾涼，刷上香油，以免干裂。3.食用時，切薄片擺盤，淋香油，拼香菜即成。 |
| 鹽水牛肉說明： |
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工藝：拌 口味：咸鮮味 標簽： 【湖南菜】 【私家菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【特色菜】 |
| 鹽水牛肉的制作材料 |
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主料：牛腱500克 輔料：香菜100克 調料：鹽10克 白砂糖10克 大蔥10克 姜10克 花椒10克 料酒50克 香油15克 |
| 鹽水牛肉怎么做好吃 |
| 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 鹽水牛肉的熱量 |
| 能量237.9千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質2.76克,脂肪16.34克,碳水化合物24.48克,葉酸150.58微克,膳食纖維4.58克,維生素A199.2微克,胡蘿卜素1197.4微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.19毫克,煙酸2.49毫克,維生素C48.7毫克,維生素E11.52毫克,鈣178.1毫克,磷61.7毫克,鉀334.8毫克,鈉3986.8毫克,碘1.5微克,鎂50.6毫克,鐵4.13毫克,鋅0.75毫克,硒0.9微克,銅0.35毫克,錳1.01毫克, 鹽水牛肉的做法，鹽水牛肉怎么做 |
| 制作鹽水牛肉的小貼士： |
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