芹黃牛肉片是一道私家菜 青少年食譜 學(xué)生膳食 運(yùn)動(dòng)員食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芹黃牛肉片的做法，協(xié)助您做出美味可口的芹黃牛肉片。
| 芹黃牛肉片的做法 |
| 1. 芹菜取芹黃洗凈，斜刀切成厚片。2. 牛肉頂?shù)肚谐?厘米長(zhǎng)、2厘米寬的肉片。另用碗放入部分料酒、鹽、醬油、糖、胡椒粉、味精、淀粉，加入雞蛋、清水、泡打粉，攪成糊，放入牛肉片拌和，再加入花生油拌勻待用。3. 鍋燒熱，放入花生油燒至六成熱時(shí)將牛肉片下入，改用旺火滑熟倒出，瀝盡油。4. 趁熱鍋放入少許油，加入蔥、姜片煸出香味，投入芹黃煸炒片刻，烹入余下的料酒，然后加入余下的醬油、白糖、胡椒粉和少許雞湯，加入牛肉片，燒開(kāi)后用水淀粉勾芡，滴少許香油，起鍋裝盤(pán)即可。 |
| 芹黃牛肉片說(shuō)明： |
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工藝：焦溜 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【青少年食譜】 【學(xué)生膳食】 【運(yùn)動(dòng)員食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 芹黃牛肉片的制作材料 |
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主料：芹菜200克 牛里脊肉200克 輔料： 調(diào)料：花生油100克 料酒15克 鹽10克 醬油10克 胡椒5克 味精10克 泡打粉5克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)45克 大蔥10克 姜10克 雞蛋30克 香油5克 |
| 芹黃牛肉片怎么做好吃 |
| 此菜配料中花生油100克為實(shí)耗數(shù)，因有過(guò)油炸制的過(guò)程需準(zhǔn)備花生油300克。 |
| 芹黃牛肉片的熱量 |
| 能量1524.9千卡,維生素B60.68毫克,蛋白質(zhì)55.8克,脂肪117.96克,碳水化合物66克,葉酸102.58微克,膳食纖維3.58克,膽固醇263.5毫克,維生素A94.6微克,胡蘿卜素146.4微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.42毫克,煙酸13.8毫克,維生素C24.7毫克,維生素E50.52毫克,鈣162.5毫克,磷675.7毫克,鉀761.25毫克,鈉5667.76毫克,碘10.8微克,鎂114毫克,鐵8.47毫克,鋅11.6毫克,硒13.18微克,銅0.48毫克,錳1.42毫克, 芹黃牛肉片的做法，芹黃牛肉片怎么做 |
| 制作芹黃牛肉片的小貼士： |
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