火夾雞片是一道湖南菜 健脾開胃食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析火夾雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的火夾雞片。
| 火夾雞片的做法 |
| 1.鹵雞去凈骨，熟火腿削去雜質(zhì)，雞用斜刀片成5厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片，火腿切同雞肉一樣大小的薄片，扣入碗內(nèi)，放一片雞，再放一片火腿，如此放完為止。2.用味精、雞湯50克、香油兌成汁。3.食用時，翻撲盤內(nèi)，澆上兌汁即成。 |
| 火夾雞片說明： |
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工藝：拌 口味：原本味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【健脾開胃食譜】 【青少年食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 火夾雞片的制作材料 |
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主料：雞250克 火腿150克 輔料：草果2克 陳皮2克 甘草2克 丁香2克 調(diào)料：味精1克 香油10克 花椒3克 桂皮3克 八角3克 鹽6克 醬油10克 白砂糖4克 |
| 火夾雞片怎么做好吃 |
| 鹵雞制作方法：1.將活雞宰殺洗凈，再將雞小腿窩入雞腹內(nèi)。2.將調(diào)料：草果、陳皮、甘草、丁香、花椒、桂皮、八角放紗布包內(nèi)，再加調(diào)味料：鹽、醬油、白糖，放清水鍋煮1小時，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內(nèi)鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止。 |
| 火夾雞片的熱量 |
| 能量711.17千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質(zhì)73.04克,脂肪39.47克,碳水化合物19.78克,葉酸40.99微克,膳食纖維3.69克,膽固醇323.5毫克,維生素A191.26微克,胡蘿卜素13.56微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.49毫克,煙酸22.6毫克,維生素C0.16毫克,維生素E9.75毫克,鈣82.64毫克,磷868.91毫克,鉀940.68毫克,鈉5389.02毫克,碘5.64微克,鎂94.28毫克,鐵7.03毫克,鋅6.24毫克,硒42.11微克,銅0.4毫克,錳0.63毫克, 火夾雞片的做法，火夾雞片怎么做 |
| 制作火夾雞片的小貼士： |
| 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩? 甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。 丁香：丁香不可見火，畏郁金。 |
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