紅燜鯉魚是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味糖醋味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燜鯉魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燜鯉魚。
| 紅燜鯉魚的做法 |
| 1. 魚去鱗，除鰓，去掉五臟，用水洗凈晾干，然后把兩面制成交叉花刀；2. 玉蘭片、黃瓜切片；3. 菠菜洗凈切段；4. 蔥、姜、蒜切小片；5. 鍋里放多量油，燒至九成熱時，把魚沾一層干面粉，放進油中炸成深紅色時撈出，倒出油；6. 鍋里放底油、蔥、姜、蒜片、大料，再把魚擺進用醋烹一下，加油鹽、糖和鮮湯500克，燒開后去凈浮沫；7. 調(diào)好口味，用慢火燜至湯汁剩100克左右時，把魚撈出裝進盤里；8. 魚汁里加味精、玉蘭片、黃瓜、菠菜，用淀粉勾芡，淋香油，澆在魚上即成。 |
| 紅燜鯉魚說明： |
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工藝：燜 口味：糖醋味 標簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 紅燜鯉魚的制作材料 |
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主料：鯉魚500克 輔料：玉蘭片30克 黃瓜20克 菠菜25克 調(diào)料：植物油50克 淀粉(玉米)10克 小麥面粉15克 醬油15克 鹽4克 醋25克 白砂糖15克 香油2克 大蔥15克 姜10克 大蒜（白皮）10克 八角2克 味精2克 |
| 紅燜鯉魚怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備植物油約750克。 |
| 紅燜鯉魚的熱量 |
| 能量779.07千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質95.13克,脂肪23.44克,碳水化合物53.35克,葉酸215.38微克,膳食纖維6.11克,膽固醇420毫克,維生素A254.84微克,胡蘿卜素778.4微克,硫胺素0.28毫克,核黃素0.57毫克,煙酸14.96毫克,維生素C11.65毫克,維生素E9.03毫克,鈣322.45毫克,磷1143.11毫克,鉀2016.78毫克,鈉2961.32毫克,碘30.3微克,鎂226.68毫克,鐵10.72毫克,鋅11.41毫克,硒79.66微克,銅0.44毫克,錳2.09毫克, 紅燜鯉魚的做法，紅燜鯉魚怎么做 |
| 制作紅燜鯉魚的小貼士： |
| 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 |
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