喇叭雞片是一道特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析喇叭雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的喇叭雞片。
| 喇叭雞片的做法 |
| 1. 先剔凈雞脯肉筋膜，切成6厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.3厘米厚的片；2. 雞里脊肉剔凈筋膜，用刀背剁成細(xì)泥；3. 雞蛋清用筷子攪打成泡沫狀；4. 金華火腿切成細(xì)末；5. 熟雞蛋黃輕碾成碎末；6. 生菜葉洗凈，消毒備用；7. 將雞片用精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、濕淀粉拌勻，漿好；8. 再將雞片卷成喇叭形；9. 將雞泥與蛋清、精鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、味精攪拌均勻，擠成小丸子；10. 小丸子上撒一點(diǎn)蛋黃末和火腿末，放在喇叭口內(nèi)；11. 在大平盤上抹上層豬油，將做好的喇叭雞片碼在盤內(nèi)，上籠屜蒸熟；12. 再取出整齊地碼在另一盤中，用生菜葉圍邊；13. 最后炒鍋上火，放入雞蛋，用精鹽、味精、姜汁、料酒，調(diào)好味，燒開；14. 用水淀粉勾成稀湯芡，淋上雞油，澆在雞片上即成。 |
| 喇叭雞片說明： |
|
工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 |
| 喇叭雞片的制作材料 |
|
主料：火雞胸脯肉400克 輔料：雞胸脯肉50克 雞蛋清90克 金華火腿5克 雞蛋黃20克 生菜（花葉）15克 調(diào)料：姜汁25克 淀粉(玉米)25克 料酒15克 白蘭地15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 雞油10克 |
| 喇叭雞片怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 喇叭雞片的熱量 |
| 能量743.08千卡,蛋白質(zhì)114.8克,脂肪10.48克,碳水化合物38.64克,膳食纖維0.05克,膽固醇543.9毫克,維生素A96.7微克,胡蘿卜素0.6微克,硫胺素0.33毫克,核黃素0.54毫克,煙酸70.94毫克,維生素E2.54毫克,鈣196.07毫克,磷649.5毫克,鉀1234.92毫克,鈉2617.67毫克,碘0.08微克,鎂163.87毫克,鐵8.71毫克,鋅3.28毫克,硒57.5微克,銅0.17毫克,錳0.21毫克, 喇叭雞片的做法，喇叭雞片怎么做 |
| 制作喇叭雞片的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=12068&caipu=1179399885