血糯米扣肉是一道上海菜 補(bǔ)血食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析血糯米扣肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的血糯米扣肉。
| 血糯米扣肉的做法 |
| 1.用適量湯水，將調(diào)料調(diào)成味汁。 2.血糯米洗凈，瀝干水分。 3.五花肉燒水浸熟取出，用老抽涂勻肉皮。鍋加清油上火燒滾，放五花肉炸至呈金紅色，撈起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗內(nèi)，再放入血糯米，澆上味汁，上籠蒸45分鐘，取出即可。 |
| 血糯米扣肉說(shuō)明： |
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工藝：其他 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【上海菜】 【補(bǔ)血食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 血糯米扣肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）250克 稻米100克 輔料： 調(diào)料：大蒜（白皮）5克 醬油5克 味精3克 鹽3克 白砂糖5克 香油10克 花生油30克 |
| 血糯米扣肉怎么做好吃 |
| 血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因?yàn)槊踪|(zhì)有糯性，所以稱(chēng)為血糯。 |
| 血糯米扣肉的熱量 |
| 能量2162.99千卡,蛋白質(zhì)32.36克,脂肪188.26克,碳水化合物85.6克,葉酸23.89微克,膳食纖維0.76克,膽固醇272.5毫克,維生素A25.25微克,胡蘿卜素1.5微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.16毫克,煙酸8.02毫克,維生素C0.35毫克,維生素E20.24毫克,鈣41.51毫克,磷371.07毫克,鉀671.04毫克,鈉1917.86毫克,碘2.42微克,鎂86.37毫克,鐵6.28毫克,鋅6毫克,硒11.76微克,銅0.49毫克,錳1.54毫克, 血糯米扣肉的做法，血糯米扣肉怎么做 |
| 制作血糯米扣肉的小貼士： |
| 稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
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