珍珠雞排是一道特色菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珍珠雞排的做法，協(xié)助您做出美味可口的珍珠雞排。
| 珍珠雞排的做法 |
| 1. 先剔凈雞脯肉筋膜，并切成6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的片；2. 用刀背將雞片輕輕拍松；3. 將花葉生菜洗凈消毒；4. 西紅柿洗凈消毒后切成4個螃蟹形狀國5. 先在空盤中撒一層精鹽，然后將雞片鋪在盤中；6. 再往雞片上撒勻精鹽、胡椒粉、料酒、白蘭地酒、味精，稍腌片刻；7. 將面包去皮，切成0.3厘米大小的??；8. 將雞片蘸勻面粉，再蘸勻打散的雞蛋液，最后蘸勻面包??；9. 放在案板上用手掌按一按制成雞排備用；10. 炒鍋上火，放入花生油，至六成熱時，放入雞排炸熟；11. 呈金黃色時，撈出瀝盡油；12. 整齊地碼在魚盤中，圍上花葉生菜和螃蟹形紅柿即成。 |
| 珍珠雞排說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【特色菜】 【增肥食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 珍珠雞排的制作材料 |
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主料：火雞胸脯肉400克 輔料：面包150克 生菜（花葉）50克 番茄150克 雞蛋150克 小麥面粉50克 調(diào)料：料酒15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉2克 花生油100克 白蘭地10克 |
| 珍珠雞排怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約500克。 |
| 珍珠雞排的熱量 |
| 能量2178.6千卡,維生素B60.12毫克,蛋白質(zhì)132.19克,脂肪123.15克,碳水化合物145.88克,葉酸190微克,膳食纖維5.5克,膽固醇1073.5毫克,維生素A445.7微克,胡蘿卜素563.7微克,硫胺素0.63毫克,核黃素0.66毫克,煙酸69.38毫克,維生素C21毫克,維生素E49.5毫克,鈣350.14毫克,磷957.52毫克,鉀1640.26毫克,鈉3066.89毫克,碘46.16微克,鎂233.3毫克,鐵14.16毫克,鋅5.66毫克,硒69.77微克,銅0.89毫克,錳1.25毫克, 珍珠雞排的做法，珍珠雞排怎么做 |
| 制作珍珠雞排的小貼士： |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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