燴生雞絲是一道北京菜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燴生雞絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的燴生雞絲。
| 燴生雞絲的做法 |
| 1.雞脯肉切極細(xì)絲，加蛋清拌和，再加少量濕淀粉拌勻。水發(fā)玉蘭片切極細(xì)絲。2.炒勺坐文火，豬油250克燒至四成熱（剛起白泡），下雞絲略炒倒入漏勺瀝油。3.炒勺坐旺火，下雞湯、玉蘭片絲、味精、鹽、姜汁、酒，湯沸去浮沫，下濕淀粉，攪勻煮稠后出鍋，灑上雞油25克即可。 |
| 燴生雞絲說(shuō)明： |
|
工藝：燴 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【貧血食譜】 【月經(jīng)不調(diào)食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 |
| 燴生雞絲的制作材料 |
|
主料：雞胸脯肉150克 輔料：玉蘭片100克 雞蛋清8克 調(diào)料：雞油25克 豬油（煉制）25克 淀粉(豌豆)20克 白酒5克 姜汁2克 味精2克 鹽3克 |
| 燴生雞絲怎么做好吃 |
| 本品有過(guò)油炸過(guò)程，需備豬油約250克。本品最好使用雞湯，口感更好。 |
| 燴生雞絲的熱量 |
| 能量555.51千卡,蛋白質(zhì)33.55克,脂肪32.81克,碳水化合物40.18克,葉酸0.3微克,膳食纖維11.36克,膽固醇146.25毫克,維生素A30.75微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.3毫克,煙酸16.36毫克,維生素C1毫克,維生素E3.87毫克,鈣50.73毫克,磷354.22毫克,鉀602.91毫克,鈉1403.44毫克,鎂49.25毫克,鐵5.04毫克,鋅1.09毫克,硒16.36微克,銅0.15毫克,錳0.64毫克, 燴生雞絲的做法，燴生雞絲怎么做 |
| 制作燴生雞絲的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=15172&caipu=1180671539