鮮筍扒羊肉是一道私家菜 冬季養(yǎng)生食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮筍扒羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮筍扒羊肉。
| 鮮筍扒羊肉的做法 |
| 1. 將牛肉洗凈切片，加姜汁酒、生粉拌勻；2. 鮮筍去皮洗凈切片，用鹽水滾過(guò)，撈起瀝去水分； 3. 將芡湯、麻油、胡椒粉、生粉調(diào)成碗芡；4. 武火燒鍋下油，至100℃時(shí)，將羊肉片拉嫩油，撈起，去油；5. 把鍋放回火上，落筍片，加入少許精鹽，將筍片炒熟，盛在碟上；6. 用武火燒油下鍋，投入姜花、蒜茸爆香，再加入羊肉片，蔥欖，濺入紹酒，調(diào)入碗芡拌勻，加尾油扒在鮮筍片上。 |
| 鮮筍扒羊肉說(shuō)明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【肺調(diào)養(yǎng)食譜】 |
| 鮮筍扒羊肉的制作材料 |
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主料：羊里脊300克 輔料：竹筍400克 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 大蒜（白皮）5克 芡粉7克 姜汁5克 黃酒3克 鹽3克 香油3克 花椒粉3克 花生油40克 |
| 鮮筍扒羊肉怎么做好吃 |
| 鮮筍扒羊肉的熱量 |
| 能量814.98千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)72.62克,脂肪48.87克,碳水化合物29.39克,葉酸12.41微克,膳食纖維8.43克,膽固醇321毫克,維生素A17.89微克,胡蘿卜素17.4微克,硫胺素0.51毫克,核黃素0.94毫克,煙酸19.97毫克,維生素C20.7毫克,維生素E20.81毫克,鈣94.69毫克,磷826.8毫克,鉀2083.19毫克,鈉1410.22毫克,碘0.41微克,鎂79.67毫克,鐵12.28毫克,鋅7.62毫克,硒17.08微克,銅0.93毫克,錳5.16毫克, 鮮筍扒羊肉的做法，鮮筍扒羊肉怎么做 |
| 制作鮮筍扒羊肉的小貼士： |
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