芋頭糕是一道廣州菜 甜品/點(diǎn)心 美容養(yǎng)顏食譜 烏發(fā)食譜 明目食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芋頭糕的做法，協(xié)助您做出美味可口的芋頭糕。
| 芋頭糕的做法 |
| 1. 將大米（稻米）用清水浸泡1 小時(shí)30 分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克；2. 選用淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆里；3. 芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上；4. 旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40 分鐘，至芋粒熟；5. 用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續(xù)蒸10 分鐘；6. 將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2 分鐘，取出晾涼；7. 晾涼后的蒸糕切成約30 塊即可。8. 食時(shí)再加熱或用油煎。 |
| 芋頭糕說(shuō)明： |
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工藝：粉蒸 口味：五香味 標(biāo)簽： 【廣州菜】 【甜品/點(diǎn)心】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【烏發(fā)食譜】 【明目食譜】 |
| 芋頭糕的制作材料 |
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主料：芋頭2500克 稻米1000克 輔料：蝦米50克 調(diào)料：五香粉25克 小蔥25克 胡椒粉10克 鹽30克 |
| 芋頭糕怎么做好吃 |
| 南國(guó)風(fēng)味，秋冬食品。 |
| 芋頭糕的熱量 |
| 能量5662.7千卡,蛋白質(zhì)152.46克,脂肪16.62克,碳水化合物1258.74克,葉酸490.12微克,膳食纖維33.9克,膽固醇262.5毫克,維生素A721.5微克,胡蘿卜素4216微克,硫胺素2.63毫克,核黃素1.84毫克,煙酸39.66毫克,維生素C155.25毫克,維生素E19.1毫克,鈣1377.55毫克,磷2848.2毫克,鉀11094.85毫克,鈉15114.64毫克,碘65.07微克,鎂1072.9毫克,鐵63.64毫克,鋅32.14毫克,硒99.01微克,銅13.82毫克,錳20.99毫克, 芋頭糕的做法，芋頭糕怎么做 |
| 制作芋頭糕的小貼士： |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
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