醋熘魚丁是一道家常菜 益智補腦食譜 冠心病食譜 健脾開胃食譜 幼兒食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醋熘魚丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的醋熘魚丁。
| 醋熘魚丁的做法 |
| 1. 將青筍去皮，洗凈切?。?. 魚肉切成小??；3. 用料酒10克、精鹽2克，把魚丁抓勻；4. 再用蛋清、淀粉25克上漿；5. 勺內加油燒四成熱，放入魚丁滑散，再放入青筍丁滑一下，一起倒入漏勺；6. 勺內留油20克，放入蔥、姜、蒜末熗鍋；7. 烹入料酒，加鮮湯、米醋、白糖、精鹽、味精、胡椒粉炒開；8. 用淀粉勾芡，倒入魚丁、筍丁顛翻至勻，淋香油出勺。 |
| 醋熘魚丁說明： |
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工藝：醋溜 口味：酸甜味 |
| 醋熘魚丁的制作材料 |
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主料：草魚300克 輔料：雞蛋清20克 萵筍50克 淀粉(玉米)30克 調料：料酒20克 醋15克 白砂糖5克 味精2克 鹽5克 胡椒粉1克 香油10克 大蔥10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 豬油（煉制）80克 |
| 醋熘魚丁怎么做好吃 |
| 醋熘菜的口味是又酸又甜，特別開胃，如孩子食欲不振，做個醋熘魚丁準愛吃。 |
| 醋熘魚丁的熱量 |
| 能量1247.73千卡,維生素B60.32毫克,蛋白質57.94克,脂肪97.69克,碳水化合物38.7克,葉酸48.02微克,膳食纖維0.78克,膽固醇215.4毫克,維生素A36.95微克,胡蘿卜素92微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.12毫克,煙酸1.09毫克,維生素C2.85毫克,維生素E18.74毫克,鈣85.97毫克,磷517.3毫克,鉀1205.87毫克,鈉2314.8毫克,碘0.08微克,鎂100.77毫克,鐵7.18毫克,鋅1.66毫克,硒37.6微克,銅0.14毫克,錳0.84毫克, 醋熘魚丁的做法，醋熘魚丁怎么做 |
| 制作醋熘魚丁的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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