茄汁鍋巴是一道私家菜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析茄汁鍋巴的做法，協(xié)助您做出美味可口的茄汁鍋巴。
| 茄汁鍋巴的做法 |
| 1.將雞脯肉洗凈切片，用少許鹽、味精、生粉上漿，待用。2.炒鍋注油燒至七成熱，投入鍋巴，炸至浮起撈出。3.將雞脯、蝦仁放入油鍋，至變色時撈起。另鍋放清水、番茄醬、白砂糖燒沸，調(diào)好口味，盛入湯碗中。4.鍋內(nèi)油燒至六成熱，將鍋巴投入復(fù)炸，待色略呈金黃色時，撈出盛入大圓盤中，加少許熱油，將熟雞脯、蝦仁鋪在鍋巴上面，迅速上桌放好，澆上鹵汁即成。 |
| 茄汁鍋巴說明： |
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工藝：脆炸 口味：原本味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【健脾開胃食譜】 【小兒營養(yǎng)不良食譜】 |
| 茄汁鍋巴的制作材料 |
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主料：鍋巴(小米)400克 輔料：蝦仁100克 雞胸脯肉100克 調(diào)料：番茄醬100克 鹽3克 味精2克 白砂糖3克 色拉油100克 |
| 茄汁鍋巴怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 |
| 茄汁鍋巴的熱量 |
| 能量1328.36千卡,蛋白質(zhì)68.8克,脂肪107.5克,碳水化合物23.23克,膳食纖維2.1克,膽固醇607毫克,維生素A37微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.28毫克,煙酸21.41毫克,維生素E77.84毫克,鈣590.26毫克,磷997.32毫克,鉀1877.65毫克,鈉6307.84毫克,鎂301.29毫克,鐵13.17毫克,鋅6.34毫克,硒86.35微克,銅2.73毫克,錳1.08毫克, 茄汁鍋巴的做法，茄汁鍋巴怎么做 |
| 制作茄汁鍋巴的小貼士： |
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