熏香雞(又名太爺雞)是一道鹵醬菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熏香雞(又名太爺雞)的做法，協(xié)助您做出美味可口的熏香雞(又名太爺雞)。
| 熏香雞(又名太爺雞)的做法 |
| 1.把宰殺干凈光雞放入微沸的精鹵水盆中，用慢火浸15分鐘至熟，在浸的過程中要把雞提起倒出腔內(nèi)的鹵水2-3次，以保持內(nèi)外溫度一致。 2.用中火燒熱炒鍋，放食油燒至五成熱，把茶葉入鍋炒至有香味，將黃糖粉(糖粉)均勻地放入邊撒邊炒，待起黃煙時迅速將竹箅放入鍋，距離茶葉約7厘米，迅速把雞放上竹笪上面，加上鍋蓋把鍋端離火后熏10分鐘，將雞用碟盛起。3.把雞切塊砌成雞形盛上碟，將芝麻油，味粉，精鹵水75克，調(diào)成料汁淋汁上席。 |
| 熏香雞(又名太爺雞)說明： |
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工藝：熏 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【青少年食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 熏香雞(又名太爺雞)的制作材料 |
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主料：雞1250克 輔料： 調(diào)料：鹵汁1000克 味精2克 香油1克 茶葉100克 白砂糖150克 花生油150克 |
| 熏香雞(又名太爺雞)怎么做好吃 |
| 熏香雞(又名太爺雞)的熱量 |
| 能量4050.34千卡,蛋白質(zhì)242.05克,脂肪268.35克,碳水化合物166.63克,葉酸0.02微克,膽固醇1325毫克,維生素A600微克,硫胺素0.63毫克,核黃素1.12毫克,煙酸70.01毫克,維生素E72.16毫克,鈣162.5毫克,磷1984.58毫克,鉀3146.58毫克,鈉960.3毫克,鎂245.14毫克,鐵22.78毫克,鋅14.44毫克,硒146.89微克,銅1.16毫克,錳1.02毫克, 熏香雞(又名太爺雞)的做法，熏香雞(又名太爺雞)怎么做 |
| 制作熏香雞(又名太爺雞)的小貼士： |
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