鮮豌豆?fàn)Z魚米是一道廣東菜 防癌抗癌食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 水腫食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鮮豌豆?fàn)Z魚米的做法，協(xié)助您做出美味可口的鮮豌豆?fàn)Z魚米。
| 鮮豌豆?fàn)Z魚米的做法 |
| 1. 將胡蘿卜去皮，切成豌豆大的粒，用開水焯熟，冷水泡涼；2. 鮮豌豆開水焯熟，泡涼；3. 將魚去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、鹽、胡椒面腌15分鐘；4. 蛋清加干淀粉調(diào)成糊，將魚粒拌勻；5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制也濕淀粉備用；6. 將鍋內(nèi)油燒三成熱，將魚粒拌勻；7. 在炒鍋內(nèi)下油，將姜、蔥炒出香味，加湯稍煮；8. 撈去姜、蔥，放入豌豆、胡蘿卜、鹽、料酒、味精，嘗好味，倒入魚粒，下濕淀粉勾芡，淋香油，起鍋裝深碟即成。 |
| 鮮豌豆?fàn)Z魚米說明： |
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工藝：燴 口味：咸鮮味 |
| 鮮豌豆?fàn)Z魚米的制作材料 |
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主料：豌豆200克 青魚150克 輔料：胡蘿卜150克 雞蛋50克 調(diào)料：鹽15克 料酒8克 胡椒粉5克 味精5克 淀粉(玉米)10克 姜8克 大蔥8克 香油8克 植物油20克 |
| 鮮豌豆?fàn)Z魚米怎么做好吃 |
| 青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 鮮豌豆?fàn)Z魚米的熱量 |
| 能量642.21千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)55.94克,脂肪19.78克,碳水化合物71.97克,葉酸282.15微克,膳食纖維8.18克,膽固醇454.5毫克,維生素A1289.62微克,胡蘿卜素6656.72微克,硫胺素1.04毫克,核黃素0.48毫克,煙酸10.27毫克,維生素C48.06毫克,維生素E10.75毫克,鈣181.9毫克,磷650.8毫克,鉀1556.7毫克,鈉6553.8毫克,碘25.56微克,鎂172.45毫克,鐵8.49毫克,鋅5.1毫克,硒68.84微克,銅0.79毫克,錳2.15毫克, 鮮豌豆?fàn)Z魚米的做法，鮮豌豆?fàn)Z魚米怎么做 |
| 制作鮮豌豆?fàn)Z魚米的小貼士： |
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