韭黃素雞是一道私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 補(bǔ)陽食譜 清熱解毒食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析韭黃素雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的韭黃素雞。
| 韭黃素雞的做法 |
| 1.將豆腐皮切成絲，放入開水內(nèi)，加入適量的堿浸軟后撈出，再下入沸水鍋內(nèi)煮一下，撈出用凈白布包裹，用繩扎好放冷水盤內(nèi)，上面壓上重物，待其冷卻后取出，即成素雞。2.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；素雞切絲，韭黃切節(jié)，姜切絲。鹽、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、清水兌成汁。3.炒鍋放植物油，燒至五成熱，下素雞絲、姜絲略炒，再下韭黃，快速翻炒后，立即烹汁起鍋。 |
| 韭黃素雞說明： |
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工藝：清烹 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 【補(bǔ)陽食譜】 【清熱解毒食譜】 |
| 韭黃素雞的制作材料 |
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主料：豆腐干400克 韭黃250克 輔料： 調(diào)料：姜5克 鹽3克 味精1克 白砂糖5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)15克 植物油100克 堿1克 |
| 韭黃素雞怎么做好吃 |
| 以韭黃和豆制品相搭配做菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)瀉相宜，是胖、瘦、老、幼皆宜的家庭菜肴。 |
| 韭黃素雞的熱量 |
| 能量694.45千卡,蛋白質(zhì)71.2克,脂肪14.95克,碳水化合物75.04克,葉酸216.98微克,膳食纖維6.4克,維生素A109微克,胡蘿卜素659.1微克,硫胺素0.2毫克,核黃素0.41毫克,煙酸3.03毫克,維生素C37.7毫克,維生素E0.85毫克,鈣1299.13毫克,磷1216.91毫克,鉀1070.95毫克,鈉1585.5毫克,碘184.88微克,鎂290.36毫克,鐵24.34毫克,鋅7.94毫克,硒2.12微克,銅3.35毫克,錳5.9毫克, 韭黃素雞的做法，韭黃素雞怎么做 |
| 制作韭黃素雞的小貼士： |
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