凈瘦肉臘腸是一道鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜 滋陰食譜 貧血食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析凈瘦肉臘腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的凈瘦肉臘腸。
| 凈瘦肉臘腸的做法 |
| 1. 瘦肉和肥肉用開(kāi)水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入鹽后拌勻腌透； 2. 豬腸用溫水浸軟留用； 3. 將老抽，白糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌勻后腌約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都采用變可； 4. 豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細(xì)繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然后將豬肉塞進(jìn)漏斗通到腸內(nèi)，腸內(nèi)因壓入空氣發(fā)生膨脹，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼泄出，同時(shí)把肉粒壓下；5. 全部肉粒納入腸內(nèi)，先將漏斗一端的腸口扎緊，然后用細(xì)繩約距離四五寸結(jié)一扎結(jié)，使成一段一段的形頭，并在每隔兩段處用約10寸的較長(zhǎng)細(xì)繩，以便套掛竹竿上晾曬。 |
| 凈瘦肉臘腸說(shuō)明： |
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工藝：臘 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 |
| 凈瘦肉臘腸的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)500克 豬肉(肥)200克 豬大腸300克 輔料： 調(diào)料：鹽8克 白砂糖50克 料酒20克 醬油60克 白酒3克 |
| 凈瘦肉臘腸怎么做好吃 |
| 凈瘦肉臘腸的熱量 |
| 能量3163.74千卡,蛋白質(zhì)130.36克,脂肪264.36克,碳水化合物63.51克,葉酸40.68微克,膳食纖維0.12克,膽固醇1034毫克,維生素A299微克,硫胺素3.07毫克,核黃素1.01毫克,煙酸35.03毫克,維生素E3.68毫克,鈣117.39毫克,磷1275.82毫克,鉀1908.97毫克,鈉7274.91毫克,碘9.94微克,鎂248.29毫克,鐵25.55毫克,鋅20.04毫克,硒114.82微克,銅0.9毫克,錳1.15毫克, 凈瘦肉臘腸的做法，凈瘦肉臘腸怎么做 |
| 制作凈瘦肉臘腸的小貼士： |
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