熟炒肚尖是一道江西菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熟炒肚尖的做法，協(xié)助您做出美味可口的熟炒肚尖。
| 熟炒肚尖的做法 |
| 1. 取下生肚頭，放入盆中，加鹽、醋反復(fù)搓洗，以去凈粘液，洗凈后，放入有蔥姜、料酒的沸水鍋內(nèi)，煮2 小時(shí)左右，以筷子穿透為宜，取出備用；2. 熟肚尖切成3.6 厘米長(zhǎng)，1.2 厘米寬的長(zhǎng)條；3. 辣椒去蒂、籽，洗凈，切末；4. 生姜洗凈，切末；5. 蔥去根須，洗凈頭，切段待用；6. 炒鍋置旺火上燒熱，舀入豬油燒熱后，投入肚尖塊、辣椒、生姜煸炒片刻；7. 隨即放入精鹽、醬油、料酒燜一下，再放入蔥頭、肉湯少許、味精燒片刻，然后用淀粉勾芡速炒幾下，起鍋裝盤即可成菜。 |
| 熟炒肚尖說明： |
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工藝：熟炒 口味：香辣 標(biāo)簽： 【江西菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 熟炒肚尖的制作材料 |
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主料：豬肚300克 輔料：辣椒(紅、尖)25克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 鹽3克 姜1克 料酒5克 醬油10克 味精1克 小蔥25克 淀粉(蠶豆)5克 |
| 熟炒肚尖怎么做好吃 |
| 熟炒肚尖是吉安地方風(fēng)味名菜。 |
| 熟炒肚尖的熱量 |
| 能量770.94千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質(zhì)44.02克,脂肪60.52克,碳水化合物15.79克,葉酸17.81微克,膳食纖維1.22克,膽固醇916.5毫克,維生素A112.78微克,胡蘿卜素559.2微克,硫胺素0.34毫克,核黃素0.72毫克,煙酸9.03毫克,維生素C41.29毫克,維生素E3.68毫克,鈣70.58毫克,磷508.39毫克,鉀641.86毫克,鈉2066.24毫克,碘0.24微克,鎂61.07毫克,鐵8.91毫克,鋅6.09毫克,硒35.99微克,銅0.09毫克,錳0.25毫克, 熟炒肚尖的做法，熟炒肚尖怎么做 |
| 制作熟炒肚尖的小貼士： |
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