淡糟炒鮮竹蟶是一道福建菜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 痢疾食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析淡糟炒鮮竹蟶的做法，協(xié)助您做出美味可口的淡糟炒鮮竹蟶。
| 淡糟炒鮮竹蟶的做法 |
| 1. 將鮮竹蟶用刀順背脊割1刀，剝殼取肉，剔去肚、線、膜，用刀從中片成相連的兩片，去腳裙洗凈沙；2. 冬筍切長3厘米、寬1厘米的薄片；3. 香菇切片，蔥切馬蹄片；4. 蒜頭、生姜切米；5. 將鮮竹蟶放入開水鍋中氽一下?lián)破?，放在碗中用黃酒腌漬；6. 高湯（50克）、精鹽、味精、蔥白、白糖、白醬油、濕淀粉調(diào)勻在小碗中成鹵汁，待用；7. 炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒至七成熱，下冬筍片炸1分鐘倒進(jìn)漏勺瀝油；8. 鍋留油回旺火上，下蒜米、姜米稍煸，再加紅糟熘一熘，調(diào)入黃酒、鹵汁、冬筍、香菇，勾芡后倒入竹蟶，顛炒幾下裝在盤中，澆上麻油即成。 |
| 淡糟炒鮮竹蟶說明： |
|
工藝：炒 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【清熱解毒食譜】 【滋陰食譜】 【痢疾食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 淡糟炒鮮竹蟶的制作材料 |
|
主料：蟶子750克 輔料：冬筍8克 香菇（鮮）3克 調(diào)料：紅糟15克 蔥白10克 大蒜（白皮）5克 姜3克 白醬油15克 淀粉(玉米)5克 味精3克 黃酒20克 鹽1克 白砂糖10克 香油5克 豬油（煉制）25克 |
| 淡糟炒鮮竹蟶怎么做好吃 |
| 淡糟炒鮮竹蟶的熱量 |
| 能量666.89千卡,蛋白質(zhì)58克,脂肪32.24克,碳水化合物35.38克,葉酸1.44微克,膳食纖維0.46克,膽固醇1005.75毫克,維生素A452.38微克,胡蘿卜素19微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.96毫克,煙酸9.63毫克,維生素C2.28毫克,維生素E9.3毫克,鈣1036.7毫克,磷908.44毫克,鉀1145.86毫克,鈉2824.07毫克,碘0.36微克,鎂294.33毫克,鐵253.92毫克,鋅15.5毫克,硒414.28微克,銅2.91毫克,錳89.88毫克, 淡糟炒鮮竹蟶的做法，淡糟炒鮮竹蟶怎么做 |
| 制作淡糟炒鮮竹蟶的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=10697&caipu=1183594154