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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 生炊龍蝦怎么做？生炊龍蝦的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    生炊龍蝦的做法，生炊龍蝦怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    生炊龍蝦是一道潮州菜 補陽食譜 陽痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析生炊龍蝦的做法，協(xié)助您做出美味可口的生炊龍蝦。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    生炊龍蝦的做法
						  
    
						  
    
						    1. 先將原只活龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟；2. 頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面；3. 尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面；4. 用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上；5. 蝦的上面放蔥，進蒸籠猛火蒸8分鐘即熟；6. 取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油；7. 碟邊伴香菜，跟桔油一碟上席。
						  
    
						  
     
						    生炊龍蝦說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：清蒸
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標(biāo)簽：
	【潮州菜】 	【補陽食譜】 	【陽痿早泄食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    生炊龍蝦的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：龍蝦750克
    
							
    輔料：
    
							
    調(diào)料：鹽3克 豬油（煉制）40克 姜3克 白酒15克 香菜25克 小蔥25克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    生炊龍蝦怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 宰蝦時，必須去凈腮和蝦屎，使蒸出的蝦鮮美而無異味；2. 放進蒸籠必須猛火蒸（蒸氣直上，遇微風(fēng)不搖擺，即猛火氣足），掌握好時間，以不超過10分鐘為度。這樣蒸制的龍蝦肉質(zhì)脆嫩而不面。
						  
    
						  
     
						    生炊龍蝦的熱量
						  
    
						  
    
						    能量1086.28千卡,蛋白質(zhì)142.64克,脂肪48.31克,碳水化合物10.66克,葉酸44.58微克,膳食纖維0.73克,膽固醇944.7毫克,維生素A94.89微克,胡蘿卜素505.1微克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.29毫克,煙酸32.97毫克,維生素C17.37毫克,維生素E29.26毫克,鈣202.37毫克,磷1679.1毫克,鉀2041.27毫克,鈉2620.64毫克,碘0.38微克,鎂179.28毫克,鐵10.92毫克,鋅21.25毫克,硒295.64微克,銅4.13毫克,錳0.22毫克,  生炊龍蝦的做法，生炊龍蝦怎么做
						  
    
						  
     
						    制作生炊龍蝦的小貼士：
						  
    
						  
    
						    1. 龍蝦個大體粗，身長肉厚，甲堅硬多棘，肉味鮮美，是名貴的海鮮品。我國東南海所產(chǎn)的錦繡龍蝦，每只重達(dá)數(shù)公斤，龍蝦為高級筵席上的珍饈。2. 本品為潮州傳統(tǒng)名菜。炊，古代作蒸。宋仁宗時，諱其趙幀之名，凡蒸的都改作炊；元明以后，許多地方復(fù)改炊為蒸，但潮汕方言卻一直作炊不變?！吧洱埼r”用猛火蒸至恰熟。