滑蛋蝦仁是一道廣州菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補陽食譜 陽痿早泄食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析滑蛋蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的滑蛋蝦仁。
| 滑蛋蝦仁的做法 |
| 1. 將鮮蝦仁洗凈，用毛巾吸干水分；2. 把雞蛋清10克、味精、精鹽、干淀粉、小蘇打一并放在碗中攪成糊狀；3. 再加入已吸干水分的鮮蝦仁攪勻，放入冰箱腌2 小時取出；4. 蔥去根須，洗凈，切成蔥末；5. 將余下的雞蛋液加入精鹽、味精、蔥米、香油、胡椒粉、植物油攪拌成蛋漿；6. 用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，放入蝦仁泡油約半分鐘，用笊籬撈起，倒入蛋漿一道拌成雞蛋料；7. 余油倒出，炒鍋放回爐上，下油，倒入雞蛋料，邊炒邊加油，炒至剛凝結便上碟。 |
| 滑蛋蝦仁說明： |
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工藝：軟炒 口味：咸鮮味 標簽： 【廣州菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【壯腰健腎食譜】 【補陽食譜】 【陽痿早泄食譜】 |
| 滑蛋蝦仁的制作材料 |
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主料：蝦仁250克 雞蛋300克 輔料：淀粉(蠶豆)3克 調料：小蔥10克 鹽6克 味精3克 蘇打粉1克 香油1克 胡椒粉2克 植物油50克 |
| 滑蛋蝦仁怎么做好吃 |
| 1. 若減去蔥米，在鍋中攤成直徑約16厘米的圓餅，用小火煎至兩面金黃，便成“蛋煎蝦餅”；2. 因有過油煎制過程，需準備植物油500克。 |
| 滑蛋蝦仁的熱量 |
| 能量873.79千卡,蛋白質150.72克,脂肪33.99克,碳水化合物13.78克,葉酸342.47微克,膳食纖維0.2克,膽固醇3067.5毫克,維生素A768.7微克,胡蘿卜素85.2微克,硫胺素0.37毫克,核黃素1.12毫克,煙酸13.18毫克,維生素C2.1毫克,維生素E9.92毫克,鈣1568.14毫克,磷2062.03毫克,鉀1855.64毫克,鈉15229.4毫克,碘81.76微克,鎂624.93毫克,鐵33.98毫克,鋅12.94毫克,硒231.88微克,銅6.3毫克,錳2.12毫克, 滑蛋蝦仁的做法，滑蛋蝦仁怎么做 |
| 制作滑蛋蝦仁的小貼士： |
| 此菜為家庭菜式，四季適宜。 |
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