紙包雞絲片是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紙包雞絲片的做法，協(xié)助您做出美味可口的紙包雞絲片。
| 紙包雞絲片的做法 |
| 1. 雞肉洗凈取熟后切絲用蛋白，濕淀粉拌勻；2. 洋蔥洗凈去干皮，切細(xì)絲；3. 冬菇、臘腸均切絲；4. 用花生油起鍋，下洋蔥絲爆香后鏟起；5. 武火燒鍋，倒入花生油，下雞絲拉油，油溫控制在80度，撈起，倒去油，下已爆香的洋蔥絲，冬菇絲，臘腸絲，雞絲，濺入紹酒，調(diào)入味精，精鹽，白糖，胡椒粉，加麻油，用精面粉和水調(diào)勻打芡；6. 將上述制好的雞絲料分成十六份，每份用米紙一張包好，用蛋粉漿糊住包口，然后上脆漿；7. 武火燒鍋，倒入花生油，燒至120度，下紙包雞絲炸至呈象牙色，撈起上碟，與茄汁、鹽同上席。 |
| 紙包雞絲片說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 紙包雞絲片的制作材料 |
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主料：雞肉200克 輔料：臘腸50克 雞蛋清10克 洋蔥（白皮）200克 香菇（鮮）50克 小麥面粉15克 調(diào)料：料酒15克 香油5克 味精5克 白砂糖3克 鹽3克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 番茄汁20克 花生油80克 |
| 紙包雞絲片怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 紙包雞絲片的熱量 |
| 能量1582.92千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)58.58克,脂肪128.83克,碳水化合物51.15克,葉酸68.44微克,膳食纖維4.03克,膽固醇256毫克,維生素A102.1微克,胡蘿卜素40.6微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.38毫克,煙酸15.09毫克,維生素C16.5毫克,維生素E38.81毫克,鈣101.33毫克,磷493.26毫克,鉀901.21毫克,鈉2445.03毫克,碘27.72微克,鎂92.68毫克,鐵8.73毫克,鋅4.67毫克,硒33.02微克,銅0.49毫克,錳0.88毫克, 紙包雞絲片的做法，紙包雞絲片怎么做 |
| 制作紙包雞絲片的小貼士： |
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