炸紙包雞是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸紙包雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸紙包雞。
| 炸紙包雞的做法 |
| 1. 雞脯肉剔去筋片成薄片；2. 火腿切成斜角薄片；3. 蘑菇去蒂片成圓薄片；4. 菜心洗凈，用開水燙過沖涼待用；5. 雞片盛入碗內用蔥姜汁、料酒、鹽拌勻，放入蛋清淀粉糊內漿一漿；6. 燒熱鍋放入油，待油溫達五成熱時，將雞片下鍋滑至半熟，把火腿，蘑菇，菜心下鍋；7. 待雞片滑熟后一同倒出，瀝干油；8. 用原鍋放入紹酒、鹽、味精、雞湯，燒開后用水菱粉勾芡，即倒入雞片，火腿等，迅速顛翻幾下；9. 起鍋倒在玻璃紙上，并放入熱雞油150克，從四邊將玻璃紙收起用絲帶扎好；10. 另燒鍋放入油，待油燒至八成熱時，將紙包騙錢放入鍋內炸二三分鐘；11. 待玻璃紙包內的雞油，翻滾時撈出，上席后用剪刀將絲帶下部的紙剪斷，玻璃紙散開即成。 |
| 炸紙包雞說明： |
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工藝：炸 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【氣血雙補食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 炸紙包雞的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉400克 輔料：火腿100克 蘑菇(鮮蘑)50克 油菜心100克 調料：雞油150克 淀粉(玉米)15克 料酒15克 鹽5克 味精5克 大蔥5克 姜5克 香油50克 植物油100克 蔥汁15克 姜汁10克 |
| 炸紙包雞怎么做好吃 |
| 炸紙包雞的熱量 |
| 能量1181.35千卡,維生素B60.09毫克,蛋白質98.58克,脂肪73.87克,碳水化合物32.53克,葉酸28.9微克,膳食纖維2.42克,膽固醇367毫克,維生素A215.95微克,胡蘿卜素636.7微克,硫胺素0.45毫克,核黃素0.95毫克,煙酸51.68毫克,維生素C37.35毫克,維生素E37.42毫克,鈣142.3毫克,磷1249.45毫克,鉀1914.35毫克,鈉4044.68毫克,碘3.6微克,鎂154.85毫克,鐵6.11毫克,鋅5.06毫克,硒51.27微克,銅0.65毫克,錳0.6毫克, 炸紙包雞的做法，炸紙包雞怎么做 |
| 制作炸紙包雞的小貼士： |
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