米粉肉是一道私家菜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜 貧血食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析米粉肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的米粉肉。
| 米粉肉的做法 |
| 1.將帶皮五花肉皮刮洗凈，切成0.6厘米厚，10厘米長的片；將姜切成末；江米、大料一同放入炒鍋內(nèi)，用小火炒成淺黃色，揀出大料，晾一會兒，再把江米磨成碎米渣。2.將肉片放入凈盆內(nèi)，加入姜末、醬油、料酒、面醬、鹽，少許糖色、香油、米渣，拌勻喂好，使肉片上蘸勻米渣。3.取用蒸碗，將肉片理順，皮朝下碼入碗底，長條放中間，短的放碗邊，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高湯；上屜用旺火頂沸，再用小火（約2.5小時）蒸酥爛，出屜，合入平盤即成。 |
| 米粉肉說明： |
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工藝：清蒸 口味：原本味 標簽： 【私家菜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 【滋陰食譜】 【貧血食譜】 |
| 米粉肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 輔料：糯米75克 調(diào)料：八角3克 姜3克 醬油25克 料酒15克 甜面醬4克 鹽2克 冰糖3克 香油3克 |
| 米粉肉怎么做好吃 |
| 江米即為糯米 |
| 米粉肉的熱量 |
| 能量3168.12千卡,蛋白質(zhì)53.75克,脂肪298.98克,碳水化合物67.95克,葉酸14.19微克,膳食纖維2.08克,膽固醇545毫克,維生素A51.25微克,胡蘿卜素7.5微克,硫胺素0.55毫克,核黃素0.28毫克,煙酸14.28毫克,維生素C0.12毫克,維生素E3.43毫克,鈣70.33毫克,磷621.46毫克,鉀1279.78毫克,鈉2711.46毫克,碘0.98微克,鎂165.25毫克,鐵8.64毫克,鋅9.6毫克,硒21.24微克,銅0.48毫克,錳1.89毫克, 米粉肉的做法，米粉肉怎么做 |
| 制作米粉肉的小貼士： |
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