酥炸豆腐是一道私家菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸豆腐。
| 酥炸豆腐的做法 |
| 1.將豆腐洗凈，用沸水浸一下，撈出裝盤，加入鹽、味精、蔥段、姜塊、料酒、白糖、香料袋（小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻）和適量鮮湯，上屜蒸熟后，取出，潷去湯汁，稍晾，即成五香豆腐生坯。2.黃瓜切成2厘米長、1厘米寬、0.3厘米厚的片，然后用少許鹽暴腌一下，擠去鹽水，用花椒油拌勻。3.鍋架上火，放油燒至七八成熱，將蒸好的豆腐生坯投入，炸至酥脆，呈金黃色撈出，控去余油，切成0.5厘米厚的片，碼在盤內(nèi)，再將拌好的黃瓜均勻地放在盤邊，食用時，隨帶花椒鹽蘸食。 |
| 酥炸豆腐說明： |
|
工藝：清炸 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【更年期食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 酥炸豆腐的制作材料 |
|
主料：豆腐(北)250克 輔料：黃瓜100克 茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮2克 丁香2克 草豆蔻2克 調(diào)料：花生油50克 胡麻油10克 鹽3克 味精1克 大蔥5克 姜2克 料酒10克 白砂糖10克 椒鹽15克 |
| 酥炸豆腐怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。 |
| 酥炸豆腐的熱量 |
| 能量888.85千卡,維生素B60.13毫克,蛋白質(zhì)24.6克,脂肪81.01克,碳水化合物23.61克,葉酸129.14微克,膳食纖維8.69克,維生素A29.67微克,胡蘿卜素178微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.09毫克,煙酸0.66毫克,維生素C9.23毫克,維生素E81.12毫克,鈣293.91毫克,磷297.51毫克,鉀300.88毫克,鈉1285.81毫克,鎂167.43毫克,鐵5.4毫克,鋅2.25毫克,硒6.5微克,銅0.29毫克,錳0.51毫克, 酥炸豆腐的做法，酥炸豆腐怎么做 |
| 制作酥炸豆腐的小貼士： |
| 丁香：丁香不可見火，畏郁金。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=6206&caipu=1184983420